Fransız mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan Frambuazlı Clafoutis, diğer adıyla Klafuti, hem lezzeti hem de pratikliği ile öne çıkıyor. Yumuşacık dokusu, taptaze frambuaz aroması ve kolay hazırlanışı ile bu tatlı, sofralarınıza Fransız zarafetini taşıyacak. İster çay saatlerinize eşlik etsin, ister özel davetlerinizi tatlandırsın, Frambuazlı Clafoutis her zaman doğru tercih olacaktır. Peki, bu enfes lezzeti evde nasıl hazırlayabilirsiniz? İşte adım adım Frambuazlı Clafoutis tarifi!

Frambuazlı Clafoutis İçin Gerekli Malzemeler

• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz
• Yarım su bardağı un
• 250 gram frambuaz
• Tereyağı (kalıbı yağlamak için)
• Pudra şekeri (servis için)

Frambuazlı Clafoutis Nasıl Yapılır?

Frambuazlı Clafoutis yapımı oldukça basit adımlardan oluşur. İşte lezzetli bir Clafoutis için izlemeniz gerekenler:

1. İlk olarak, yumurtaları bir karıştırma kabına alın. Üzerine toz şekeri ekleyin ve mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu aşama, Clafoutis'in kabarması ve hafif bir dokuya sahip olması için önemlidir.
2. Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına sütü, vanilini ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar çırpmaya devam edin.
3. Unu eleyerek karışıma ilave edin. Eleyerek eklemek, unun topaklanmasını önler ve hamurun pürüzsüz olmasını sağlar. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
4. Fırına dayanıklı orta boy bir kabı veya porsiyonluk ramekin kaplarını tereyağı ile güzelce yağlayın. Bu, Clafoutis'in kalıptan kolayca çıkmasını sağlar.
5. Frambuazları kalıbın tabanına eşit şekilde yayın. Frambuazların taze ve dolgun olması, tatlının lezzetini artıracaktır.
6. Hazırladığınız sıvı hamuru frambuazların üzerine dökün. Hamurun her yere eşit şekilde dağıldığından emin olun.
7. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35–40 dakika pişirin. Clafoutis'in üzeri hafif kızarıp ortası sabitlenene kadar pişmiş olmalıdır. Pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu nedenle dikkatli olun.
8. Fırından çıktıktan sonra ılındığında üzerine pudra şekeri serpip servis edin. Ilıması, tatlının daha kolay kesilmesini ve lezzetinin daha iyi ortaya çıkmasını sağlar.

İpucu: Frambuaz yerine farklı meyveler de kullanabilirsiniz. Vişne, böğürtlen veya yaban mersini de Clafoutis'e çok yakışacaktır.

Frambuazlı Clafoutis, Fransız mutfağının eşsiz lezzetlerinden sadece bir tanesi. Pratik hazırlanışı ve enfes tadıyla sofralarınıza farklı bir soluk getirecek. Bu tarifi deneyerek sevdiklerinizi mutlu edebilir, özel anlarınızı tatlandırabilirsiniz. Afiyet olsun!