Ege mutfağının vazgeçilmezi, hafif ve sağlıklı bir lezzet olan garnitürlü enginar, sofralarınıza hem görsel bir şölen sunacak hem de damaklarınızı şenlendirecek. Zeytinyağlı enginarın kendine has lezzeti, taptaze garnitürlerle birleşerek unutulmaz bir uyum yakalıyor. İster ana yemek olarak servis edin, ister soğuk bir meze olarak sunun; garnitürlü enginar, pratikliği ve besleyiciliği ile sofraların gözdesi olacak.

Garnitürlü Enginar Nasıl Yapılır? İşte Püf Noktaları

Garnitürlü enginar yapımı oldukça basit adımlardan oluşuyor. İşte dikkat etmeniz gerekenler:

• Sebzeleri hazırlarken boyutlarına dikkat edin. Havuç ve patatesleri küçük küpler halinde doğrayarak, enginarın içinde daha kolay pişmelerini sağlayın.
• Haşlama işlemini kontrollü yapın. Sebzelerin çok fazla pişmemesi, diri kalması önemlidir.
• Enginarları tencereye dizerken aralarında boşluk bırakmamaya özen gösterin.
• Pişirme süresini enginarların büyüklüğüne göre ayarlayabilirsiniz.

Malzemeler:

• 6 adet enginar çanağı
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1/2 su bardağı bezelye
• 1 adet soğan
• Yarım limonun suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Tuz
• Sıcak su
• Dereotu (servis için)

Hazırlanışı:

1. Havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Bezelye donmuşsa çözdürün. Soğanı yemeklik doğrayın.
2. Havuç ve patatesi 5 dakika kadar haşlayın, ardından bezelyeyi ekleyip 3-4 dakika daha haşlayarak süzün. (Sebzelerin hafif diri kalması yeterli.)
3. Geniş bir tencerenin tabanına zeytinyağının yarısını gezdirin. Soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun.
4. Enginar çanaklarını tencereye dizin. İçlerine hazırladığınız garnitür karışımını doldurun.
5. Üzerine toz şeker, tuz, limon suyu ve kalan zeytinyağını gezdirin. Sıcak suyu da tencereye ilave edin (enginarların yarısına gelecek kadar).
6. Kapağı kapalı şekilde, kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Enginarlar yumuşayınca altını kapatın.
7. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin. Zeytinyağlı enginar soğuk servis edilir.
8. Üzerine bolca ince kıyılmış dereotu serperek servis edin. İsteğe göre zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun.

Garnitürlü Enginarın Faydaları Nelerdir?

Enginar, içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde oldukça sağlıklı bir sebzedir. İşte enginarın faydalarından bazıları:

• Karaciğeri temizler ve fonksiyonlarını düzenler.
• Sindirim sistemini destekler ve hazmı kolaylaştırır.
• Kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.
• Antioksidan özelliği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Lif içeriği sayesinde tokluk hissi verir ve kilo kontrolüne yardımcı olur.

Sofraların Yeni Gözdesi: Garnitürlü Enginar

Garnitürlü enginar, hem lezzeti hem de sağlığa olan faydaları ile sofraların vazgeçilmezi olmaya aday. Özellikle zeytinyağlı sevenler için harika bir alternatif olan bu tarif, özel davetlerden günlük sofralara kadar her duruma uyum sağlıyor. Misafirlerinizi etkilemek ve onlara sağlıklı bir lezzet sunmak istiyorsanız, garnitürlü enginarı mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun!