Gelin pastası, Türk mutfağının en sevilen sütlü tatlılarından biridir. Yumuşacık keki, hafif ve lezzetli kreması, bol Hindistan cevizi ile kaplanmış görüntüsüyle adeta bir zarafet şöleni sunar. Özellikle özel günlerde ve davetlerde sıkça tercih edilen bu tatlı, yapımı da oldukça kolaydır. Gelin pastası, hem göze hem de damağa hitap eden, unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşatır. Peki, bu enfes tatlıyı evde nasıl yapabilirsiniz? İşte adım adım gelin pastası tarifi ve püf noktaları!

Gelin Pastası İçin Gerekli Malzemeler

Gelin pastası yapımı için gerekli malzemeler oldukça basittir ve genellikle her evde bulunan malzemelerden oluşur. İşte ihtiyacınız olanlar:

Keki İçin:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Keki Islatmak İçin:

• 2 su bardağı soğuk süt

Kreması İçin:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta (mısır ya da buğday)
• 1 yumurta sarısı (isteğe bağlı, kıvam verir)
• 1 paket vanilin
• 1 paket krem şanti (piştikten sonra karışıma eklenecek)

Üzeri İçin:

• Bolca Hindistan cevizi

Gelin Pastası Nasıl Yapılır? İşte Püf Noktalarıyla Tarif

Gelin pastası yapımı, birkaç aşamadan oluşur. İlk olarak kek hazırlanır, ardından krema pişirilir ve son olarak kek sütle ıslatılıp krema ile birleştirilir. İşte adım adım yapılışı:

1. Kekin Hazırlanması: Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Sütü ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin ve güzelce karıştırın. Yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
2. Kreması İçin: Süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını bir tencereye alın ve sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca vanilini ekleyin ve ocaktan alın. İlk sıcaklığı geçtikten sonra krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın.
3. Birleştirme: Fırından çıkan keki soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine soğuk sütü gezdirin. Hazırladığınız kremayı kekin üzerine yayın ve bolca Hindistan cevizi serpin. Buzdolabında birkaç saat dinlendirdikten sonra servis yapın.

Püf Noktaları:

• Kekin daha yumuşak olması için sütü döktükten sonra bir süre beklemeniz önemlidir.
• Kremayı hazırlarken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önleyecektir.
• Gelin pastasını buzdolabında ne kadar çok dinlendirirseniz, lezzeti o kadar artacaktır.

Gelin pastası, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olmasının yanı sıra, yapımı da oldukça keyifli ve pratiktir. Özellikle özel günlerde ve davetlerde misafirlerinize sunabileceğiniz bu lezzetli tatlı, hem görsel olarak şık hem de lezzet olarak unutulmaz bir deneyim sunar. Yumuşacık keki, hafif kreması ve bol Hindistan cevizi ile gelin pastası, her sofraya zarafet ve tat katmaya devam edecektir. Deneyen herkese afiyet olsun!