Karadeniz mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan hamsi sarma, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. İncecik mısır ununa bulanıp özenle sarılan hamsiler, fırında ya da tavada pişirilerek sofralara deniz kokusu taşıyor. Geleneksel lezzeti modern pişirme yöntemleriyle birleştiren bu tarif, özellikle balık severler için vazgeçilmez olacak.

Hamsi Sarma Nasıl Yapılır? İşte Püf Noktaları

Hamsi sarma yapımına başlamadan önce dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar bulunmaktadır. İşte lezzetli bir hamsi sarma için püf noktaları:

• Hamsi Seçimi: Taze ve kılçıkları temizlenmiş hamsi kullanmak, sarmanın lezzetini artırır.
• Mısır Unu: Kaliteli mısır unu, hamsilerin çıtır çıtır olmasını sağlar.
• Pişirme Yöntemi: Fırında pişirme daha hafif bir seçenekken, tavada pişirme daha yoğun bir lezzet sunar.

Hamsi Sarma Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

Hamsi sarma yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. İşte gerekli malzemeler:

• 500 gram taze hamsi (kılçıkları temizlenmiş)
• 1 su bardağı mısır unu
• Tuz (isteğe göre)
• Sıvı yağ veya tereyağı (pişirmek için)
• Limon dilimleri (servis için)

Hazırlanışı:

1. Hamsileri iyice yıkayıp süzün ve kağıt havlu ile kurulayın.
2. Geniş bir kapta mısır unu ve tuzu karıştırın.
3. Her bir hamsiyi tek tek mısır ununa bulayın, fazla ununu silkeleyin.
4. Hamsinin derili kısmı dışta kalacak şekilde, baş kısmından başlayıp rulo biçiminde sarın.
5. İsteğe bağlı olarak sarmaları kürdanla sabitleyebilirsiniz.
6. Fırın tepsisini yağlayın ve sarmaları yan yana dizin.
7. Üzerlerine hafifçe sıvı yağ gezdirin.
8. Önceden ısıtılmış 200°C fırında 20-25 dakika pişirin.
9. Alternatif olarak, tavada da sıvı yağda her iki tarafını kızartarak pişirebilirsiniz.

Servis Önerisi: Hamsi sarmayı sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri, mısır ekmeği ve yeşil soğanlı salata ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Hamsi sarma, Karadeniz mutfağının zenginliğini ve basit malzemelerle harikalar yaratma potansiyelini gözler önüne seriyor. Bu tarif, hem geleneksel lezzetleri sevenler hem de farklı tatlar denemek isteyenler için ideal bir seçenek. Sofralarınıza denizden gelen bu lezzeti taşıyarak, sevdiklerinize unutulmaz bir deneyim yaşatabilirsiniz.