Karadeniz mutfağının incisi hamsili pazı sarma, sofralarınıza farklı bir lezzet katmaya hazır. Pazı yapraklarının içine gizlenmiş, pirinçli ve hamsili iç harcıyla bu sarma, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek. Özellikle kış aylarında taze hamsiyle hazırlanan bu tarif, Karadeniz'in bereketli topraklarından sofralarınıza uzanan bir lezzet şöleni sunuyor. Gelin, bu eşsiz lezzeti birlikte keşfedelim.

Hamsili Pazı Sarma Nasıl Yapılır?

Hamsili pazı sarma, geleneksel pazı sarmasının hamsi ile zenginleştirilmiş halidir. İşte adım adım yapılışı:

• Malzemeler: Pazı yaprakları, hamsi fileto, pirinç, soğan, zeytinyağı, dolmalık fıstık, kuş üzümü, kuru nane, tuz, yenibahar.
• Hazırlık: Pazı yapraklarını haşlayın, hamsileri temizleyin ve kılçıklarını ayıklayın. Soğanları ince ince doğrayın, pirinci yıkayın.
• İç Harcı: Zeytinyağında soğanları kavurun, pirinç, kuş üzümü, dolmalık fıstık ve baharatları ekleyerek kavurmaya devam edin. Son olarak hamsileri ekleyin.
• Sarım: Pazı yapraklarını açın, iç harcından koyarak sarın ve tencereye dizin.
• Pişirme: Üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirerek kısık ateşte pişirin.

Hamsili Pazı Sarmanın Püf Noktaları

Hamsili pazı sarmanın lezzetini artırmak için dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır:

• Hamsi Seçimi: Taze ve kılçıksız hamsi kullanmaya özen gösterin.
• Pazı Yaprakları: Pazı yapraklarını çok fazla haşlamayın, aksi takdirde sararken yırtılabilirler.
• İç Harcı: İç harcını hazırlarken baharatları bol kullanın.
• Pişirme Süresi: Sarmayı kısık ateşte, yavaş yavaş pişirin.

Hamsili pazı sarma, sadece lezzetli bir yemek olmakla kalmıyor, aynı zamanda sağlıklı bir alternatiftir. İçeriğindeki pazı, hamsi ve pirinç sayesinde vitamin ve mineral açısından zengin bir besin kaynağıdır. Özellikle omega-3 yağ asitleri açısından zengin olan hamsi, kalp sağlığını korumaya yardımcı olurken, pazı ise lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler.

Karadeniz mutfağının bu eşsiz lezzeti, sofralarınıza hem farklı bir tat hem de sağlık katacak. Hamsili pazı sarma, misafirlerinizi etkileyecek ve onlara unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşatacak. Denemek için daha ne bekliyorsunuz? Afiyet olsun!