Karadeniz mutfağının incisi, sofraların vazgeçilmezi hamsili pilav tarifi ile karşınızdayız! Hem görsel şölen sunan hem de lezzetiyle büyüleyen bu özel tarif, misafirlerinizi ve ailenizi etkileyecek. İç pilavın baharatlarla dansı, tereyağının eşsiz kokusu ve taptaze hamsinin uyumu, unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşatacak. Özel günlerinizde veya sıradan bir akşam yemeğinde, Karadeniz usulü hamsili pilav ile sofralarınıza farklı bir soluk getirebilirsiniz.

Hamsili Pilav İçin Gerekli Malzemeler

Hamsili pilav yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 3 su bardağı sıcak su
• 500 gram taze hamsi
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı yenibahar
• 1/4 çay kaşığı tarçın
• Tuz (isteğe göre)
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 demet dereotu
• 1/4 demet maydanoz
• Limon dilimleri (servis için)

Adım Adım Hamsili Pilav Yapımı

İşte Karadeniz usulü hamsili pilavın yapılışı:

1. İlk olarak pirinci tuzlu ılık suda yaklaşık 20 dakika bekletin. Bu işlem, pirincin nişastasını atmasına ve daha tane tane olmasına yardımcı olacaktır.
2. Bekleme süresinin ardından pirinci bol suyla birkaç kez yıkayıp süzün.
3. Bir tencereye tereyağını alın ve eritin. Ardından ince ince doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Dolmalık fıstıkları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
5. Pirinçleri tencereye ilave edin ve 3-4 dakika kadar kavurun. Bu, pirinçlerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
6. Kuş üzümü, karabiber, yenibahar, tarçın ve tuzu ekleyip karıştırın.
7. Sıcak suyu tencereye ekleyin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
8. Pilav suyunu çektikten sonra ocağı kapatın ve ince kıyılmış dereotu ile maydanozu ekleyip karıştırın.
9. Geniş bir fırın kabını tereyağı ile güzelce yağlayın.
10. Temizlenmiş hamsilerin yarısını fırın kabının tabanına, kuyrukları yukarı gelecek şekilde dizin. Kabın kenarlarını da hamsi ile kaplayın.
11. Hazırladığınız iç pilavı hamsilerin üzerine yayın.
12. Kalan hamsileri de pilavın üzerini tamamen kapatacak şekilde dizin. Üzerine küçük tereyağı parçaları yerleştirin.
13. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
14. Fırından çıktıktan sonra 10 dakika dinlendirin ve dilimleyerek limon dilimleri eşliğinde servis yapın.

Afiyet olsun!

Karadeniz usulü hamsili pilav, sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir kültürün yansımasıdır. Bu lezzetli ve doyurucu tarif, sofralarınıza hem geleneksel bir tat getirecek hem de sevdiklerinizle unutulmaz anlar yaşamanıza vesile olacaktır. Hamsili pilav yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, hamsilerin taze olmasıdır. Taze hamsi, pilavın lezzetini katlayacak ve size eşsiz bir deneyim sunacaktır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!