Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi, çay saatlerinin en lezzetli eşlikçisi haşhaşlı açma ile tanışmaya hazır mısınız? Bu tarif, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle herkesi büyüleyecek. Mayalı hamurun o eşsiz dokusu, haşhaş ezmesinin yoğun aromasıyla birleşince ortaya çıkan bu lezzet şöleni, favori tarifleriniz arasına girmeye aday. İşte adım adım haşhaşlı açma tarifi!

Haşhaşlı Açma Nasıl Yapılır?

Haşhaşlı açma yapmak için öncelikle hamuru hazırlamanız gerekiyor. İşte ihtiyacınız olan malzemeler ve yapılışı:

• Malzemeler:
  • 1 su bardağı ılık süt
  • Yarım su bardağı ılık su
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • Yarım paket instant maya
  • 4 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Haşhaş ezmesi
  • Sıvı yağ (haşhaşı açmak için)
  • 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
  • Çörek otu (isteğe bağlı)
• Yapılışı:
  1. Ilık süt, su, yağ, şeker ve mayayı bir kapta karıştırın.
  2. Unu ve tuzu ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
  3. Üzerini örtüp ılık bir yerde 45-60 dakika mayalandırın.
  4. Haşhaş ezmesini sıvı yağla karıştırarak sürülebilir bir kıvam elde edin.
  5. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alın. Her birini açıp haşhaş karışımını sürün.
  6. Rulo yapıp kendi etrafında dolayarak gül şeklinde sarın veya uzun şerit yapıp burgu şeklinde kıvırın.
  7. Şekil verdiğiniz açmaları yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin, üzerini örtüp 15-20 dakika daha dinlendirin.
  8. Yumurta sarısı sürün, isteğe bağlı çörek otu serpin.
  9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin, üstü güzelce kızarınca çıkarın.

Püf Noktaları ve İpuçları

Haşhaşlı açma yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır. İşte lezzetli bir sonuç elde etmeniz için bazı ipuçları:

• Hamurun kıvamı çok önemlidir. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde etmeye özen gösterin.
• Mayalanma süresine dikkat edin. Hamurun yeterince kabarması, açmaların daha yumuşak olmasını sağlar.
• Haşhaş ezmesini sürerken bol kullanmaktan çekinmeyin. Böylece açmalarınızın içi daha lezzetli olacaktır.
• Fırınınızın ısısını kontrol edin. Açmaların yanmaması için dikkatli olun.

Haşhaşlı Açmanın Besin Değeri

Haşhaşlı açma, lezzetli olmasının yanı sıra besleyici özelliklere de sahiptir. İşte bir porsiyon haşhaşlı açmanın yaklaşık besin değerleri:

• Kalori: 320 kcal
• Karbonhidrat: 40g
• Protein: 8g
• Yağ: 14g

Haşhaşlı açma, özellikle kahvaltılarda enerji ihtiyacınızı karşılamak için ideal bir seçenektir. Ancak, kalori miktarına dikkat ederek tüketmekte fayda var.

Haşhaşlı açma tarifi ile sofralarınıza lezzet ve keyif katın. Bu tarif, hem pratikliği hem de lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacak. Afiyet olsun!