Ispanaklı pişi, geleneksel pişi lezzetini ıspanak ve soğanla bir araya getiren, hem doyurucu hem de besleyici bir alternatiftir. Çıtır çıtır dokusu ve lezzetli iç harcıyla sofraların yeni gözdesi olmaya aday. İşte ıspanaklı pişi tarifi ve yapılışı:

Ispanaklı Pişi Hamuru Nasıl Hazırlanır?

Ispanaklı pişi yapımının ilk adımı, hamurun hazırlanmasıdır. İşte adım adım hamur yapımı:

1. Yoğurma kabına unu alın ve ortasını havuz gibi açın.
2. Ortaya kuru maya, toz şeker, tuz, yoğurt ve sıvı yağı ekledikten sonra, kenarlardan başlayarak malzemeleri karıştırın.
3. Yavaş yavaş ılık suyu ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Hazırladığınız hamurun üzerini nemli bir bezle örterek, oda sıcaklığında yaklaşık 40-45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

Mayalanma süreci, hamurun kabarması ve pişilerin daha yumuşak olmasını sağlar. Bu nedenle, bu adımı atlamamak önemlidir.

Ispanaklı İç Harcı Nasıl Yapılır?

İç harcı, ıspanaklı pişi lezzetinin temelini oluşturur. İşte lezzetli bir iç harcı için yapmanız gerekenler:

1. Bir tavaya zeytinyağını alın ve ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
2. Üzerine yıkanmış ve ince doğranmış ıspanakları ilave edin.
3. Ispanaklar hacmini kaybedene kadar birkaç dakika soteleyin.
4. Karışıma damak zevkinize göre tuz, karabiber ve dilerseniz pul biber ekleyerek lezzetlendirin.
5. Hazırladığınız iç harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

İç harcının soğuması, hamurun daha kolay şekil almasını sağlar ve pişirme sırasında hamurun yırtılmasını önler.

Ispanaklı Pişi Nasıl Kızartılır?

Pişirme aşaması, ıspanaklı pişi yapımının en keyifli kısmıdır. İşte altın sarısı renginde, çıtır çıtır pişiler için izlemeniz gereken adımlar:

1. Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgâha alın ve bezelere ayırın.
2. Her bezeyi merdane yardımıyla çay tabağı büyüklüğünde açın.
3. Açtığınız hamurun ortasına 1-2 kaşık kadar soğuyan ıspanaklı iç harçtan yerleştirin.
4. Hamurun bir kenarını diğer kenarın üzerine kapatarak yarım ay şeklinde katlayın ve kenarlarını parmak uçlarınızla veya bir çatal yardımıyla iyice bastırarak kapatın.
5. Geniş bir tavaya bol sıvı yağ koyarak kızdırın.
6. Hazırladığınız pişileri dikkatli bir şekilde kızgın yağa bırakın ve her iki yüzünü de altın sarısı renk alana kadar kızartın.
7. Kızaran pişileri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Ispanaklı pişi, hem kahvaltılarda hem de ara öğünlerde tüketilebilecek lezzetli bir alternatiftir. İçindeki ıspanak sayesinde besleyici ve sağlıklıdır. Özellikle çocukların sebze tüketmesi için harika bir yöntemdir. Deneyeceklere afiyet olsun!