Ege ve Akdeniz sofralarının vazgeçilmezi, hafif ve lezzetli bir seçenek olan kabak çiçeği dolması, şimdi evinizde! İncecik yaprakları ve zeytinyağlı iç harcıyla damakları şenlendiren bu özel lezzeti hazırlamak aslında oldukça kolay. İşte adım adım çıtır kabak çiçeği dolması tarifi!

Kabak Çiçeği Dolması Nedir?

Kabak çiçeği, özellikle yaz aylarında açan, sarı-turuncu renkteki narin çiçeklerdir. Ege ve Akdeniz bölgelerinde sıklıkla tüketilen bu çiçekler, özellikle dolma yapımında kullanılır. İç harcında genellikle pirinç, soğan, baharatlar ve zeytinyağı bulunur. Kabak çiçeği dolması, hem lezzeti hem de hafifliğiyle sofralara ayrı bir renk katar.

Çıtır Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

İşte size, geleneksel lezzeti modern bir dokunuşla birleştiren, çıtır çıtır kabak çiçeği dolması tarifi:

Malzemeler:

• 20 adet kabak çiçeği
• 1,5 su bardağı pirinç
• 2 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• Karabiber

Yapılışı:

1. Kuru soğanları ince ince doğrayın, domatesin kabuklarını soyup rendeleyin.
2. Kabak çiçeklerinin uç kısımlarını dikkatlice açın ve içindeki sarı kısımları temizleyin.
3. Zeytinyağının yarısını tencereye alın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
4. Yıkanmış pirinçleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
5. Rendelenmiş domates, sıcak su, tuz, nane ve karabiberi ekleyip karıştırın.
6. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin ve demlenmeye bırakın.
7. Hazırladığınız iç harcı, kabak çiçeklerinin yarısına gelecek şekilde doldurun.
8. Çiçeklerin ağızlarını içe doğru katlayarak kapatın ve tencereye dizin.
9. Kalan zeytinyağını dolmaların üzerine gezdirin ve yarısına kadar ılık su ekleyin.
10. Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

• Kabak çiçeklerini yıkarken çok nazik olun, nemli bir bezle silmek daha iyidir.
• İç harcına çam fıstığı, kuş üzümü, taze nane ve dereotu ekleyebilirsiniz.
• Dolmaları pişirirken üzerine bir tabak kapatmak, dağılmalarını önler.
• Servis ederken üzerine taze zeytinyağı ve limon dilimleri ekleyebilirsiniz.

Kabak çiçeği dolması, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sunumuyla da göz dolduran bir yemektir. Sofralarınıza Ege'nin sıcaklığını ve lezzetini taşımak için bu tarifi mutlaka deneyin. Afiyet olsun!