Ege mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan kabak diblesi, hafifliği ve tazeliğiyle sofraları süslemeye devam ediyor. Sebze yemeklerini sevenler için besleyici ve pratik bir seçenek olan bu tarif, özellikle yaz aylarında serin ve hafif bir alternatif arayanların favorisi olmaya aday. Yoğurt eşliğinde sunulduğunda hem doyurucu hem de ferahlatıcı bir öğün haline gelen kabak diblesi, az malzemeyle büyük lezzet sunuyor.
Kabak Diblesi Nasıl Yapılır? İşte Püf Noktaları
Kabak diblesi yapımı oldukça basittir, ancak dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. İşte adım adım kabak diblesi tarifi:
- Malzemeler: Kabak, bulgur, soğan, salça, zeytinyağı, dereotu ve baharatlar.
- Hazırlık: Kabakları yıkayıp küp küp doğrayın. Bulguru yıkayıp ılık suda bekletin. Soğanı ince ince doğrayın.
- Pişirme: Zeytinyağında soğanları kavurun, salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın. Kabakları ekleyip kavurun. Bulguru ve baharatları ekleyin. Sıcak suyu ilave edip pişirin.
- Servis: Piştikten sonra dinlendirin. Üzerine dereotu serpip yoğurt eşliğinde servis yapın.
Püf Noktaları:
- Kabakları çok ince soymamaya özen gösterin.
- Bulguru sıcak suda bekletmek, daha iyi pişmesini sağlar.
- Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Diblesi piştikten sonra dinlendirmek, lezzetinin oturmasını sağlar.
Kabak Diblesinin Faydaları Nelerdir?
Kabak diblesi, sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlığımız için de birçok fayda sunar:
- Lif Kaynağı: Kabak ve bulgur, lif açısından zengindir. Bu sayede sindirim sistemini düzenler ve tokluk hissi sağlar.
- Vitamin ve Mineral Deposu: Kabak, A ve C vitaminleri ile potasyum açısından zengindir. Bu vitaminler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve hücreleri korur.
- Düşük Kalorili: Kabak diblesi, düşük kalorili bir yemektir. Bu özelliği sayesinde diyet yapanlar için ideal bir seçenektir.
- Antioksidan İçeriği: Kabak, antioksidanlar içerir. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur.
Bir porsiyon kabak diblesi yaklaşık 120 kaloridir.
Kabak diblesi, Ege mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Hem yapımı kolay hem de sağlıklı olan bu tarifi deneyerek sofralarınıza farklı bir lezzet katabilirsiniz. Afiyet olsun!
