Yaz aylarının en sevilen lezzetlerinden biri olan kabak kalye, hem hafif hem de doyurucu olmasıyla sofraların vazgeçilmezi haline geliyor. Zeytinyağlı sebze yemekleri arasında özel bir yere sahip olan bu tarif, özellikle sıcak havalarda serinletici bir alternatif sunuyor. Kabakların doğal lezzetini ön plana çıkaran, pratik ve sağlıklı bu yemeği hazırlamak ise oldukça kolay. İşte adım adım kabak kalye tarifi!
Kabak Kalye İçin Gerekli Malzemeler
Kabak kalye yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve kolayca bulunabilir:
- 2 adet orta boy kabak
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, şeker
- Yarım su bardağı sıcak su
- Dereotu (isteğe bağlı)
Kabak Kalye Nasıl Yapılır?
Kabak kalye yapımı oldukça pratiktir. İşte adım adım yapılışı:
- Kabakları yıkayıp alacalı bir şekilde soyun. Ardından yuvarlak veya yarım ay şeklinde doğrayın.
- Soğanı piyazlık doğrayın, sarımsağı ise ince ince kıyın.
- Tencereye zeytinyağını alın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. Eğer havuç kullanacaksanız, bu aşamada ekleyebilirsiniz.
- Domatesleri küp küp doğrayın ve tencereye ekleyip 2-3 dakika kadar pişirin.
- Doğradığınız kabakları tencereye ilave edin.
- Tuz, karabiber ve bir tutam şekeri serpin. Şeker, yemeğin lezzetini dengeleyecektir.
- Üzerine yarım su bardağı sıcak suyu ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika, kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Zeytinyağlı yemekler dinlendikçe daha lezzetli olur.
- Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış dereotu serpiştirerek yemeğinizi daha da lezzetlendirebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Kabakları çok fazla pişirmemeye özen gösterin, aksi takdirde dağılabilirler.
- Yemeği kısık ateşte pişirmek, lezzetinin daha iyi oturmasını sağlar.
- Servis yapmadan önce buzdolabında soğutarak da tüketebilirsiniz.
Kabak kalye, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir seçimdir. İçeriğindeki sebzeler sayesinde vitamin ve mineral açısından zengindir. Aynı zamanda zeytinyağlı olması, yemeğin hafif ve sağlıklı olmasını sağlar. Özellikle yaz aylarında sofralarınızı renklendirecek bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
