Kabartma tozu olmadan da nefis bir kek yapabileceğinizi biliyor muydunuz? İşte size hem pratik hem de lezzetli bir alternatif: Kabartma tozsuz kek! Bu tarif, özellikle evinde kabartma tozu bulunmayanlar veya daha sağlıklı bir seçenek arayanlar için ideal. Özenle çırpılmış yumurtalar, yoğurt ve limon suyunun sihirli dokunuşuyla kabaran bu kek, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak.

Kabartma Tozsuz Kekin Sırrı: Püf Noktaları

Kabartma tozsuz kek yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları var. İşte o detaylar:

• Yumurta ve Şeker: Yumurta ve şekeri iyice çırpmak, kekin kabarması için en önemli adım. Şeker tamamen eriyene ve karışım krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
• Yoğurt veya Süt: Yoğurt veya süt, kekin nemli kalmasını sağlar. Oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
• Limon Suyu veya Sirke: Limon suyu veya sirke, kabartma tozunun yerini alarak kekin kabarmasına yardımcı olur. Miktarına dikkat edin, fazla ekşilik vermemesi gerekir.
• Un: Unu eleyerek eklemek, kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar.
• Fırın Sıcaklığı: Fırının önceden ısıtılmış olması ve doğru sıcaklıkta pişirilmesi önemlidir. Genellikle 170-180 derece idealdir.

Adım Adım Kabartma Tozsuz Kek Tarifi

İşte size adım adım, kolayca uygulayabileceğiniz kabartma tozsuz kek tarifi:

1. Yumurtaları ve toz şekeri mikserle yüksek hızda, şeker eriyip karışım kabarana kadar yaklaşık 4-5 dakika çırpın.
2. Yoğurt (veya süt) ile sıvı yağı ekleyip karıştırın.
3. Limon suyu veya sirkeyi ekleyin, bu malzeme kabartma tozu yerine geçerek kekin kabarmasına yardımcı olur.
4. Un ve vanilini eleyerek karışıma azar azar ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırarak homojen bir hamur elde edin.
5. Hazırladığınız karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün.
6. Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
7. Fırından çıkan kabartma tozsuz kek servise hazır. Afiyet olsun!

Bu tarifle hazırlayacağınız kabartma tozsuz kek, hem lezzetli hem de daha hafif bir alternatif olacak. Özellikle diyet yapanlar veya sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için ideal bir seçenek. Afiyet olsun!