Hem sağlıklı hem de lezzetli bir garnitür arıyorsanız, karamelize Brüksel lahanası tam size göre! Dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık olan bu tarif, sofralarınıza farklı bir lezzet katacak. Zeytinyağı, sarımsak ve hafif tatlı dokunuşlarla zenginleşen bu tarif, fırın yemeklerinden brunch sofralarına kadar her yemeğin yanında servis edilebilir. İşte, az malzeme ile harikalar yaratabileceğiniz karamelize Brüksel lahanası tarifi!

Karamelize Brüksel Lahanası Nasıl Yapılır?

Karamelize Brüksel lahanası yapmak oldukça kolaydır. İşte adım adım yapmanız gerekenler:

1. Lahanaların dış yapraklarını temizleyin ve uç kısımlarını kesin.
2. Lahanaları ortadan ikiye bölün. Eğer büyüklerse dörde de bölebilirsiniz.
3. Daha yumuşak bir doku isterseniz, lahanaları 2-3 dakika kaynar suda haşlayıp süzün. Bu adım isteğe bağlıdır, ancak lahananın acılığını alacaktır.
4. Geniş bir tavaya zeytinyağını alın ve ısıtın.
5. Lahanaları kesik yüzeyleri alta gelecek şekilde tavaya dizin.
6. Orta-yüksek ateşte alt kısımları altın kahverengi olana dek (yaklaşık 5-6 dakika) pişirin. Karıştırmadan sabırla bekleyin.
7. Sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
8. Toz şekeri (ve varsa bal/pekmezi) ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Arzuya göre sirkesini de bu aşamada ekleyebilirsiniz.
9. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
10. Hafif çıtır dış kabuklar ve içi yumuşak bir kıvam yakaladığınızda ocaktan alın.

Püf Noktaları ve İpuçları

• Lahanaları haşlamak: Lahanaların acılığını almak ve daha yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlamak için haşlama işlemini atlamayın.
• Karamelize etme: Lahanaların alt kısımlarının güzelce karamelize olması için sabırlı olun ve karıştırmadan pişirin.
• Tatlandırma: Şeker, bal veya pekmez gibi tatlandırıcıları kullanırken damak zevkinize göre ayarlama yapabilirsiniz. Sirke ekleyerek de farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Karamelize Brüksel Lahanası Kalori Değeri

Sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olan karamelize Brüksel lahanasının bir porsiyonu yaklaşık 150 kaloridir. Düşük kalorili olması sayesinde diyet yapanlar için de ideal bir alternatiftir.

Karamelize Brüksel lahanası, hem lezzeti hem de pratikliği ile sofraların vazgeçilmezi olmaya aday. Özellikle sebze sevmeyenleri bile kendine hayran bırakacak bu tarifi mutlaka deneyin. Afiyet olsun!