Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, puf puf kabaran ve lezzetiyle büyüleyen bir kek tarifi arıyorsanız, karbonatlı kek tam size göre! Bu tarif, karbonatın kek hamurunda yarattığı mucizevi etkiyi gözler önüne seriyor. Sadece birkaç malzeme ile hazırlayabileceğiniz bu kek, çay saatlerinizin ve özel günlerinizin vazgeçilmezi olacak.

Karbonatlı Kekin Püf Noktaları

Karbonatlı kek yapımında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır. İşte o önemli detaylar:

• Malzemelerin Oda Sıcaklığında Olması: Kek yapımında kullanılan yumurta, süt gibi malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
• Karbonatın Doğru Kullanımı: Karbonatın kek hamurunda aktifleşmesi için asidik bir maddeye ihtiyacı vardır. Bu nedenle limon suyu veya sirke eklemek, karbonatın etkisini artırır.
• Çırpma İşlemi: Yumurta ve şekeri iyice çırpmak, kekin kabarması için önemlidir. Köpük köpük olana kadar çırpmaya özen gösterin.
• Fırın Sıcaklığı: Kekin pişeceği fırının sıcaklığı da önemlidir. Önceden ısıtılmış 170-180 derecelik fırın, kekin ideal şekilde pişmesini sağlar.

Karbonatlı Kek Tarifi

İşte, adım adım karbonatlı kek tarifi:

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı limon suyu veya sirke

Yapılışı:

1. Yumurtaları ve şekeri derin bir kapta mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
2. Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
3. Un, kabartma tozu, karbonat ve vanilini eleyerek karışıma yavaş yavaş ekleyin.
4. İsteğe bağlı limon suyu veya sirkeyi de bu aşamada ekleyebilirsiniz.
5. Homojen bir karışım elde edene kadar düşük hızda karıştırın.
6. Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün.
7. Önceden ısıtılmış 170-180 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. (Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin.)
8. Kekinizin üzeri altın rengini alıp, içi tamamen piştiğinde fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Servis Önerileri

Karbonatlı kekinizi dilimleyip üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis edebilirsiniz. Yanında bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir ikili oluşturacaktır. Dilerseniz kekinizi meyve dilimleri veya çikolata sosu ile de süsleyebilirsiniz.

Karbonatlı kek, pratikliği ve lezzetiyle her zaman kurtarıcı bir tariftir. Özellikle ani misafirleriniz geldiğinde veya tatlı krizlerinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu kek, sofralarınızın yıldızı olacak. Afiyet olsun!