Kahve aroması ve yumuşacık kremasıyla hafızalara kazınan kedidilli tiramisu, evde kolayca hazırlayabileceğiniz en özel tatlılardan biri. Kat kat dizilen kahveli kedidili bisküvilerin üzerine dökülen labneli, vanilyalı kremayla buluşan bu klasik tatlı, hem göze hem damağa hitap eder. Özellikle soğuk servis edildiğinde lezzeti zirveye çıkan kedidilli tiramisu, özel günlerde, kalabalık sofralarda ya da sadece kendinizi şımartmak istediğinizde başvurabileceğiniz kurtarıcı bir tarif. Porsiyonluk sunumlarla da fark yaratan bu tatlı, pratikliği ve şıklığıyla favoriniz olacak. Peki, bu enfes lezzeti evde nasıl yapabilirsiniz?

Kedidilli Tiramisu Nasıl Yapılır? İşte Pratik Tarif

Kedidilli tiramisu, İtalyan mutfağının dünyaya armağan ettiği en sevilen tatlılardan biridir. İşte adım adım, evde kolayca hazırlayabileceğiniz kedidilli tiramisu tarifi:

1. Kahveli Karışımın Hazırlanması: Sıcak su, granül kahve ve şekeri karıştırın. Kahvenin iyice çözülmesini sağlayın ve karışımı soğumaya bırakın. Bu karışım, kedidillerini ıslatmak için kullanılacak ve tiramisuya o eşsiz kahve aromasını verecek.
2. Kremanın Hazırlanması: Bir tencereye süt, yumurta sarısı, un, nişasta ve şekeri alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım göz göz olup koyulaşınca ocaktan alın. Vanilin ve labne peynirini ekleyip mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın. Kremanın kıvamı, tiramisunun lezzeti için çok önemlidir. Ilımaya bırakın.
3. Kedidillerinin Islatılması ve Dizilmesi: Her bir kedidili bisküviyi kahveli karışıma kısa süre batırarak ıslatın. Bisküvileri çok fazla ıslatmamaya özen gösterin, aksi takdirde çok yumuşak olabilirler. Cam tepsiye (20x30 cm idealdir) tek sıra halinde dizin.
4. Katların Oluşturulması: Kedidillerinin üzerine kremanın yarısını yayın. İkinci kat için yine kedidillerini kahveyle ıslatıp dizin. Kalan kremayı da üzerine yayın. Kremayı eşit şekilde yaymaya özen gösterin.
5. Dinlendirme ve Servis: Tatlınızı streç filmle kapatıp buzdolabında en az 4 saat, tercihen 1 gece dinlendirin. Bu süre, tiramisunun lezzetinin oturması için önemlidir. Servis yapmadan önce üzerine bolca kakao eleyin. İsteğe göre kahve çekirdeği veya rendelenmiş çikolata da kullanabilirsiniz.

Püf Noktaları ve İpuçları

• Kedidillerini Islatma Süresi: Kedidillerini kahveye batırırken çok hızlı olmalısınız. Aksi takdirde, bisküviler çok fazla ıslanır ve dağılabilir.
• Kremanın Kıvamı: Kremanın pürüzsüz ve kıvamlı olması için mikserle iyice çırpın. Labne peynirini ekledikten sonra da karıştırmaya devam edin.
• Dinlendirme Süresi: Tiramisuyu ne kadar uzun süre dinlendirirseniz, lezzeti o kadar artar. En az 4 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin.

Kedidilli tiramisu, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sunumuyla da özel bir tatlıdır. İster özel günlerde, ister günlük sofralarda, bu tarifi deneyerek sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun!