İskender, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle döner etinden yapılan bu lezzet, şimdi de farklı bir yorumla karşımızda: Kıymadan İskender! Evet, yanlış duymadınız. Kıyma kullanarak da enfes bir İskender hazırlayabilirsiniz. Peki, bu nasıl mümkün olur? İşte size tüm detaylar ve püf noktaları...

Kıymadan İskender Yapmanın Püf Noktaları

Kıymadan İskender yaparken dikkat etmeniz gereken bazı önemli noktalar bulunmaktadır. İşte bunlardan bazıları:

• Kıyma Seçimi: Kıyma seçimi, İskender'in lezzeti için oldukça önemlidir. Yağlı bir kıyma tercih etmek, kıymanın pişirme sırasında kurumamasını sağlar.
• Kavurma Tekniği: Kıyma, topaklanmaması için sürekli karıştırılarak kavrulmalıdır. Yüksek ateşte kavurmak, kıymanın suyunu salmasını engeller.
• Baharatlar: Kıyma harcına ekleyeceğiniz baharatlar, İskender'e özgün bir lezzet katacaktır. Kimyon, karabiber, pul biber gibi baharatlar kullanabilirsiniz.

Kıymadan İskender Tarifi

Gerekli malzemeler:

• 500 gram kıyma
• 2 adet pide
• 2 su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Yapılışı:

1. Kıymayı bir tavada suyunu çekene kadar kavurun.
2. Baharatları ekleyip karıştırın.
3. Pideleri küp küp doğrayın ve servis tabağına yayın.
4. Üzerine yoğurdu gezdirin.
5. Kıymalı harcı yoğurdun üzerine yayın.
6. Tereyağını eritin, salçayı ekleyip kavurun ve pul biberi ekleyin.
7. Sosunuzu İskender'in üzerine gezdirin.
8. Sıcak servis yapın.

Kıymadan İskender, geleneksel İskender'e göre daha pratik ve ekonomik bir alternatif olabilir. Özellikle evde hızlı bir şekilde İskender yapmak istediğinizde, bu tarif tam size göre. Lezzetiyle de sizi şaşırtacak olan bu tarifi mutlaka denemelisiniz.