Kıymasız kapuska, geleneksel kapuska yemeğinin etsiz bir versiyonudur ve son zamanlarda sağlıklı ve hafif beslenmeye önem verenlerin favorisi haline gelmiştir. Lahana, havuç, soğan gibi sebzelerin uyumuyla ortaya çıkan bu lezzet, etsiz olmasına rağmen oldukça doyurucu ve besleyicidir. Hem vejetaryenler hem de et tüketimini azaltmak isteyenler için harika bir alternatiftir. Peki, kıymasız kapuska nasıl yapılır ve nelere dikkat etmek gerekir?

Kıymasız Kapuska İçin Malzemeler

Kıymasız kapuska yapımı için gerekli malzemeler oldukça basittir ve genellikle her evde bulunan sebzelerden oluşur. İşte temel malzemeler:

• Yarım beyaz lahana (orta boy)
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet havuç
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)

Kıymasız Kapuska Nasıl Yapılır?

Kıymasız kapuska yapımı oldukça pratiktir. İşte adım adım yapılışı:

1. Lahanayı ince ince doğrayın. Soğanları yemeklik, havuçları ise halka şeklinde kesin.
2. Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Havuçları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
4. Doğradığınız lahanayı tencereye ekleyin ve karıştırın. Lahanalar hafifçe yumuşayana kadar pişirin.
5. Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
6. Sıcak suyu, tuzu ve baharatları ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte lahanalar yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
7. Kapuska piştikten sonra sıcak servis yapın. İsteğe göre üzerine maydanoz serpebilirsiniz.

İpucu: Kapuskanın lezzetini artırmak için bir miktar pirinç veya bulgur ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yemeğinize farklı bir aroma katmak için sarımsak da kullanabilirsiniz.

Kıymasız Kapuskanın Faydaları

Kıymasız kapuska, sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda birçok sağlık faydası da sunar:

• Lif Kaynağı: Lahana, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler ve tokluk hissi sağlar.
• Vitamin ve Mineral Deposu: Havuç, A vitamini açısından zengindir ve göz sağlığı için önemlidir. Lahanada ise C vitamini bulunur, bu da bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Düşük Kalorili: Kıymasız kapuska, etli versiyonuna göre daha az kalori içerir, bu da kilo kontrolüne yardımcı olur.
• Vejetaryen Dostu: Et içermediği için vejetaryenler için ideal bir seçenektir.

Kıymasız kapuska, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Sebzelerin doğal lezzetiyle hazırlanan bu yemek, sofralarınıza farklı bir tat getirecek ve sağlıklı beslenmenize katkıda bulunacaktır. Denemek için daha ne bekliyorsunuz?