Köri soslu hindi, baharatların sıcak dokunuşuyla kremsi sosun mükemmel uyumunu sunan, sofralarınıza egzotik bir lezzet getiren özel bir tariftir. Yumuşacık hindi etlerinin aromatik baharatlarla harmanlandığı bu tarif, hem pratik hazırlanışıyla hem de etkileyici sunumuyla özel yemek davetleriniz için ideal bir seçenektir. Hafif baharatlı ve ipeksi sosuyla damakta uzun süre kalıcı bir tat bırakan bu yemek, klasik tavuk tariflerine farklı bir yorum katmak isteyenler için harika bir alternatiftir.

Köri Soslu Hindi Nasıl Yapılır? İşte Püf Noktaları

Köri soslu hindi yapımı, dikkat edilmesi gereken birkaç önemli noktaya sahiptir. İşte bu lezzetli yemeği hazırlarken göz önünde bulundurmanız gerekenler:

• Marine Süresi: Hindi etini baharatlarla marine etmek, lezzetinin derinleşmesini sağlar. Mümkünse en az 1 saat, hatta bir gece önceden marine etmek idealdir.
• Etin Sotelenmesi: Hindi etini yüksek ateşte sotelerken, etin suyunu salmaması ve lezzetini koruması önemlidir.
• Sosun Kıvamı: Sosun kıvamı, yemeğin genel lezzetini etkiler. Çok koyu veya çok sıvı olmamasına dikkat edin. Sütü yavaş yavaş ekleyerek topaklanmayı önleyebilirsiniz.
• Pişirme Süresi: Hindi etinin yumuşak ve lezzetli olması için kısık ateşte yeterince pişirilmesi gerekir. Etler yumuşayınca ocaktan alın.

Malzemeler

Köri soslu hindi yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram kuşbaşı hindi eti
• 1 yemek kaşığı köri
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• Tuz (isteğe göre)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (doğranmış)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıcak su

Köri Soslu Hindi Tarifi - Adım Adım Anlatım

İşte köri soslu hindi tarifinin adım adım yapılışı:

1. Hindi kuşbaşılarını bir kapta köri, karabiber, zerdeçal, tuz ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile harmanlayın. En az 15 dakika (mümkünse 1 saat) dinlendirin.
2. Geniş bir tavada kalan yağı ısıtın. Hindi etlerini yüksek ateşte 5-6 dakika kadar soteleyin, rengi dönsün.
3. Üzerine doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
4. Ayrı bir küçük tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip hafifçe kavurun. Ardından sütü yavaşça ekleyip karıştırarak topaklanmadan açın.
5. Karışıma köri ve sıcak suyu ekleyin, sos hafif koyulaşana kadar pişirin.
6. Hazırladığınız sosu sotelediğiniz hindi etlerinin üzerine dökün.
7. Kısık ateşte 10–12 dakika pişirin; etler yumuşayıp sosu çektiğinde ocaktan alın.

Köri soslu hindi, baharatların sıcaklığı ve kremsi sosun uyumuyla sofralarınıza farklı bir lezzet deneyimi sunar. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, özel davetlerinizde veya günlük yemeklerinizde rahatlıkla tercih edebileceğiniz bir seçenektir. Afiyet olsun!