Soğuk havaların vazgeçilmezi, şifa deposu kuru baklagil çorbası ile içinizi ısıtmaya ne dersiniz? Hem besleyici hem de lezzetli bu çorba, özellikle kış aylarında sofraların baş tacı oluyor. İçerisindeki nohut, fasulye ve mercimek sayesinde protein ve lif açısından zengin bir öğün sunan bu tarif, aynı zamanda pratik hazırlanışıyla da dikkat çekiyor. İşte, adım adım kuru baklagil çorbası tarifi ve bilmeniz gerekenler:

Kuru Baklagil Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• Yarım su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kimyon
• 6 su bardağı sıcak su (veya et suyu)
• Üzeri için: Tereyağı, nane, pul biber

Kuru Baklagil Çorbası Nasıl Yapılır?

Kuru baklagil çorbası yapımı, aslında oldukça basit adımlardan oluşuyor. İşte, lezzetli bir çorba için izlemeniz gerekenler:

1. Hazırlık Aşaması: Nohut ve kuru fasulyeyi bir gece önceden ayrı kaplarda ıslatın. Bu, baklagillerin daha kolay pişmesini sağlayacaktır.
2. Haşlama İşlemi: Ertesi gün nohut ve fasulyenin suyunu süzün. Tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın. Ardından suyunu süzün. Ayrı bir tencerede yeşil mercimeği de 10 dakika kadar haşlayıp süzün.
3. Çorba Yapımı: Çorba tenceresine sıvı yağı alın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Küp doğranmış havucu da ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
4. Baklagilleri Ekleme: Haşlanmış nohut, fasulye ve mercimeği tencereye alın. Sıcak suyu (veya et suyunu) ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonla tatlandırın.
5. Pişirme Süreci: Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Tüm baklagillerin iyice yumuşaması gerekiyor.
6. Servis: Çorbayı ocaktan alın. Üzerine kızdırılmış tereyağında nane ve pul biber gezdirin. Yanında limon dilimiyle servis edin.

Kuru Baklagil Çorbasının Faydaları

Kuru baklagil çorbası, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlığa olan faydalarıyla da ön plana çıkıyor. İşte, bu şifalı çorbanın bazı faydaları:

• Protein Kaynağı: Nohut, fasulye ve mercimek, bitkisel protein açısından zengindir. Bu sayede kas gelişimi ve onarımı için önemli bir destek sağlar.
• Lif İçeriği: Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler ve tokluk hissi verir. Bu da kilo kontrolüne yardımcı olur.
• Vitamin ve Mineral Deposu: İçerdiği vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudun direncini artırır. Özellikle demir, magnezyum ve potasyum açısından zengindir.
• Enerji Verir: Karbonhidrat içeriği sayesinde vücuda enerji sağlar. Özellikle yoğun tempolu günler için ideal bir seçenektir.

Kuru baklagil çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçim. Pratik hazırlanışı ve zengin içeriği sayesinde sofralarınıza enerji katacak. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorbayı mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun!