Limonlu pastane keki, taze limon aroması ve yumuşak dokusuyla çay saatlerinin vazgeçilmezi olmaya aday. Bu tarif, pastanelerdeki o eşsiz lezzeti evinize taşıyor. Özel malzemeler gerektirmeyen, kolayca hazırlayabileceğiniz bu kek, limon severlerin favorisi olacak.

Limonlu Pastane Kekinin Sırrı

Limonlu pastane kekini diğer keklerden ayıran en önemli özellik, limonun doğru kullanımı ve kekin dokusudur. İşte bu lezzeti yakalamanın püf noktaları:

• Limon Kabuğu Rendesi: Limonun sadece suyunu değil, kabuğunu da kullanarak aromayı yoğunlaştırın. Ancak kabuğun sadece sarı kısmını rendeleyin, beyaz kısım kekin tadını acılaştırabilir.
• Yumurta ve Şekerin Önemi: Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın. Bu işlem, kekin kabarmasını ve hafif bir dokuya sahip olmasını sağlar.
• Sıvı Yağ ve Sütün Uyumu: Sıvı yağ, kekin nemli kalmasına yardımcı olurken, süt ise lezzetini zenginleştirir. İki malzemenin dengeli kullanımı, kekin kıvamını mükemmelleştirir.

Limonlu Pastane Keki Tarifi

İşte adım adım limonlu pastane keki tarifi:

1. Yumurtaları ve şekeri mikserle 3-4 dakika beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpın.
2. Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
3. Limon suyu ve limon kabuğu rendesini ilave edin.
4. Vanilin, kabartma tozu ve azar azar unu ekleyin. Pürüzsüz ve akışkan bir kek hamuru elde edin.
5. Yağlanmış kek kalıbına dökün.
6. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35-40 dakika kontrollü pişirin (içine kürdan batırıp kontrol edebilirsiniz).
7. Fırından aldıktan sonra ilk sıcaklığı geçince kalıptan çıkarın.
8. Pudra şekeri ve limon suyunu karıştırıp kekin üzerine gezdirin dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun!

Bu tarifle hazırlayacağınız limonlu pastane keki, hem lezzetiyle hem de pratikliğiyle sofralarınızın yıldızı olacak. Misafirlerinize ikram etmek için veya kendinizi şımartmak için harika bir seçenek!