Limonlu sable kurabiye, klasikleşmiş tatlılar arasında hem hafif hem de şık bir alternatif olarak öne çıkıyor. İncecik dokusu ve ferahlatıcı limon aromasıyla çay saatlerinin vazgeçilmezi olmaya aday. Bu tarif, özellikle beyaz çikolata dolgusu ve pudra şekeri ile süslenerek şık sunumlar için ideal bir seçenek sunarken, kolay uygulanabilirliği sayesinde mutfakta pratik çözümler arayanların da favorisi haline geliyor.

Limonlu Sable Kurabiye Nasıl Yapılır?

İşte, misafirlerinize sunabileceğiniz veya kendinizi şımartabileceğiniz limonlu sable kurabiye tarifi ve malzemeleri:

Malzemeler:

• 250 gr oda sıcaklığında margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilin
• 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
• Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)
• Beyaz çikolata (isteğe bağlı dolgu için)
• Pudra şekeri (servis için)

Yapılışı:

1. Oda sıcaklığındaki margarin veya tereyağını geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine pudra şekerini ekleyin ve mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Karışıma yumurta sarısını ve vanilini ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin. Ardından rendelenmiş limon kabuğunu ekleyerek malzemeleri karıştırın.
3. Unu azar azar ekleyerek hamuru elde avuç içiyle yoğurun. Yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar kontrollü bir şekilde un eklemeye devam edin.
4. Hazırladığınız hamuru streç filme sarıp buzdolabında 20–25 dakika kadar dinlendirin. Bu adım hamurun açılmasını kolaylaştırır ve kurabiyelerin şeklini korumasını sağlar.
5. Dinlenen hamuru iki yağlı kağıt arasında merdane ile yaklaşık yarım santimetre kalınlığında açın. İstediğiniz kurabiye kalıplarıyla şekil verin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Kurabiyelerin yarısının ortasını küçük bir kalıpla (ya da küçük bir su şişesi kapağıyla) oyun.
6. Önceden ısıttığınız 170 derece fırında, üstü beyaz kalacak şekilde 15–20 dakika pişirin. Fırınlara göre süre değişebileceği için kurabiyeleri dikkatle kontrol edin.
7. Kurabiyeler fırından çıkıp soğuduktan sonra, ortası delik olanların üzerine pudra şekeri serpin. Düz kurabiyelerin ters yüzüne birer çay kaşığı erittiğiniz beyaz çikolatayı sürün ve ortası delik olan kurabiyelerin üzerine kapatın ve servis edin.

Püf Noktaları ve İpuçları

• Hamurun kıvamı çok önemlidir. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde etmeye özen gösterin.
• Hamuru buzdolabında dinlendirmek, kurabiyelerin daha kolay şekil almasını sağlar.
• Fırın sıcaklığını kontrol etmek, kurabiyelerin yanmasını önler.
• Beyaz çikolata yerine farklı dolgular da kullanabilirsiniz (reçel, fındık kreması vb.).

Limonlu sable kurabiye, hem lezzeti hem de şık sunumuyla özel günlerde veya günlük çay saatlerinde misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. İster sade olarak tüketin, ister beyaz çikolata dolgusuyla zenginleştirin, bu tarifle unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşayacağınızdan emin olabilirsiniz. Afiyet olsun!