Kış aylarının vazgeçilmezi mandalinayı sadece meyve olarak tüketmek yerine, enfes bir reçel yaparak da değerlendirebilirsiniz. Mandalina reçeli, hem kahvaltı sofralarınıza güneş getirecek, hem de misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir lezzet olacak. İşte, adım adım mandalina reçeli tarifi!

Mandalina Reçeli Nasıl Yapılır? Püf Noktaları

Mandalina reçeli yapımında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır. Bu noktalara dikkat ederek, reçelinizin hem lezzetli hem de kıvamında olmasını sağlayabilirsiniz:

• Mandalinaların kabuklarını iyice temizleyin. Reçelin acı olmaması için bu çok önemli.
• Mandalinaları haşlama işlemi, acılığını gidermek için mutlaka yapılmalı.
• Şekerle bekletme süresi ne kadar uzun olursa, reçel o kadar lezzetli olur.
• Kıvamını anlamak için soğuk bir tabağa damlatarak test edin.
• Limon suyu, reçelin şekerlenmesini önler ve parlaklık verir.

Mandalina Reçeli Tarifi

İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz mandalina reçeli tarifi:

Malzemeler:

• 1 kg mandalina
• 750 gr toz şeker
• 1 su bardağı su
• Yarım limonun suyu

Yapılışı:

1. Mandalinaları güzelce yıkayın ve kabuklarıyla birlikte dörde bölün. Çekirdeklerini çıkarın.
2. Tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 5 dakika haşlayın. Süzüp soğuk suya alın. Bu işlemi iki kez tekrarlayın.
3. Haşlanmış mandalinaları tencereye alın, üzerine şekeri serpin ve en az 4 saat, tercihen bir gece bekletin.
4. Suyu ekleyip orta ateşte kaynatın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 35-40 dakika pişirin.
5. Üzerinde oluşan köpükleri alın. Kıvamını kontrol edin. Limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
6. Sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara doldurun ve ters çevirerek soğutun.

Mandalina reçeli, sadece kahvaltılarda değil, aynı zamanda tatlılarınızda, keklerinizde ve pastalarınızda da kullanabileceğiniz çok yönlü bir lezzettir. Kış aylarının bu şifalı meyvesini reçel yaparak tüm yıla yayabilir, sevdiklerinize de ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!