Mantar dolması, hem lezzetli hem de pratik bir tarif arayanlar için ideal bir seçenek. Özellikle ıspanak ve labne peyniri ile hazırlanan iç harcı, mantarlarla mükemmel bir uyum yakalıyor. Üzerine serpiştirilen kaşar peyniri ise lezzetini katlayarak unutulmaz bir tat deneyimi sunuyor. İşte adım adım mantar dolması tarifi...

Mantar Dolması Nasıl Yapılır? İşte Püf Noktaları

Mantar dolması yapımına başlamadan önce mantarları güzelce temizlemek önemlidir. Saplarını dikkatlice çıkarın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Bu, iç harcın daha iyi karışmasını sağlayacaktır. Ardından, orta boy bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış mantarları hafifçe kavurun. Sarımsak rendesini ekleyerek kısa bir süre daha kavurun. Bu aşamada sarımsağın yanmamasına dikkat edin.

Doğranmış ıspanakları, tuzu ve karabiberi ekleyin. Ispanaklar suyunu çekene kadar pişirin. Bu, iç harcın kıvamını ayarlamak için önemlidir. Ispanaklar suyunu çektikten sonra tavayı ocaktan alın ve içine labne peynirini ve rendelenmiş kaşarı ekleyerek karıştırın. Labne peyniri, iç harca kremsi bir dokunuş katarken, kaşar peyniri ise lezzetini zenginleştirir.

Fırın kabına yerleştirdiğiniz mantarların içini hazırladığınız harç ile doldurun. Üzerine bir miktar rendelenmiş kaşar serpin. Bu, mantar dolmalarının üzerinin kızarmasını ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20–25 dakika boyunca pişirin. Kaşar peynirleri eriyip hafifçe kızarınca mantar dolmaları servise hazır demektir.

• Malzemeler:
• 500 gram kültür mantarı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 200 gram ıspanak (doğranmış)
• Tuz, karabiber
• 100 gram labne peyniri
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Mantar Dolması Sunum Önerileri

Mantar dolmalarını sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sosu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze yeşilliklerle süsleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Mantar dolması, ana yemek olarak veya başlangıç olarak da tercih edilebilir.

Mantar dolması, pratik yapımı ve lezzetli tadıyla sofraların vazgeçilmezi olmaya aday. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu tarifi mutlaka deneyin. Afiyet olsun!