Geleneksel kokorece farklı bir soluk getirmek isteyenler için mantar kokoreç tarifi ideal bir seçenek. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu tarif, mantarın eşsiz dokusuyla klasik kokorecin yerini alıyor. Misafirlerinizi ve ailenizi bu lezzetle etkileyeceğinizden emin olabilirsiniz.
Mantar Kokoreç Nasıl Yapılır?
Mantar kokoreç yapımı oldukça basit ve pratiktir. İşte adım adım mantar kokoreç tarifi:
- Mantarları temizleyin ve dilimleyin. Fazla suyunu almak için kağıt havluyla nazikçe silin.
- Geniş bir tavada zeytinyağını (veya tereyağını) ısıtın. Soğanları ekleyin ve yumuşayıncaya kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun.
- Mantarları ekleyin ve yüksek ateşte pişirmeye başlayın. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin.
- Pul biber, kimyon, kekik, tuz ve karabiberi mantarlara ilave edin. Mantarların iyice kararmasını ve baharatlarla karışmasını sağlamak için karıştırın.
- Yeşil biber ve domatesi ekleyin ve birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.
- Limon suyunu ekleyin ve karıştırarak kısık ateşte 2–3 dakika daha pişirin.
Mantar kokoreç hazır! Ekmek veya lavaş ekmeği içine doldurarak sıcak servis yapın. Yanında dilerseniz yoğurt veya acılı sos sunabilirsiniz. Afiyet olsun.
Mantar Kokoreçin Püf Noktaları
Mantar kokorecin lezzetini artırmak için dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır:
- Mantarları yüksek ateşte pişirmek, suyunu hızla çekmelerini ve daha lezzetli olmalarını sağlar.
- Baharatları bol kullanmak, mantar kokorecin aromasını zenginleştirir.
- Limon suyu, mantar kokorece ferah bir lezzet katar.
Bu tarifi denerken yaratıcılığınızı kullanmaktan çekinmeyin. Farklı baharatlar veya sebzeler ekleyerek kendi özel mantar kokoreçinizi yaratabilirsiniz.
Mantar kokoreç, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Özellikle vejetaryenler için harika bir seçenek olan bu tarif, etsiz bir lezzet şöleni yaşamak isteyen herkesi memnun edecektir. Denemeye değer!
