Mantarlı volovan, şık sunumu ve enfes lezzetiyle sofraların gözdesi olmaya aday! Çıtır milföy hamuru ve kremalı mantar dolgusuyla hazırlanan bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık alternatifi sunuyor. Misafirlerinizi etkilemek veya özel günlerinizde sofralarınıza farklı bir dokunuş katmak istiyorsanız, mantarlı volovan tam size göre! İster çay saatinde, ister akşam yemeği başlangıcında servis yapabileceğiniz bu lezzetli tarifi mutlaka deneyin.

Mantarlı Volovan Nasıl Yapılır? İşte Püf Noktaları

Mantarlı volovan yapımı aslında oldukça basit. İşte adım adım tarifi ve dikkat etmeniz gereken püf noktaları:

1. Milföy Hamuru Hazırlığı: Milföy hamurlarını hafifçe çözdürün. Bir bardak veya kalıp yardımıyla yuvarlaklar kesin. Bu yuvarlaklar volovanların tabanını oluşturacak.
2. Halka Şekli Verme: Kalan milföy hamurlarından aynı boyutta yuvarlaklar kesin. Daha küçük bir kalıp veya bıçak yardımıyla iç kısımlarını çıkararak halka şekli verin. Bu halkaları tabanların üzerine yerleştirerek iki katlı bir yapı oluşturun.
3. Yumurta Sarısı ve Fırınlama: Halkaların aralarını ve üst yüzeylerini yumurta sarısı ile fırçalayın. Ortalarına çatal ucu ile delikler açın. Bu, hamurun kabarmasını engelleyecektir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10–15 dakika, üzerleri hafifçe kızarana kadar kontrollü şekilde pişirin.
4. Mantar Dolgusu Hazırlığı: Tereyağını tavada eritin. İnce doğranmış soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar soteleyin. Doğranmış mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kekik veya maydanoz ekleyin.
5. Kremalı Sos: Kremayı mantarlı karışıma ilave edin ve 1–2 dakika daha pişirin. Krema, dolgunun kıvamını artıracak ve lezzetini zenginleştirecektir.
6. Birleştirme ve Servis: Fırından çıkan volovanların içini hazırladığınız mantarlı harç ile doldurun. İsteğe bağlı olarak üzerini tekrar 2–3 dakika fırınlayıp sıcak servis edin.

Mantarlı Volovan İçin İpuçları ve Alternatifler

• Farklı Mantar Çeşitleri: Tarifte farklı mantar çeşitleri kullanabilirsiniz. Kültür mantarı yerine istiridye mantarı veya porçini mantarı gibi daha aromatik mantarları deneyebilirsiniz.
• Peynir İlavesi: Mantarlı harcın içine rendelenmiş parmesan veya gravyer peyniri ekleyerek lezzetini daha da zenginleştirebilirsiniz.
• Otlarla Lezzetlendirme: Taze kekik, maydanoz veya dereotu gibi otlar kullanarak dolguya farklı bir aroma katabilirsiniz.
• Vejetaryen Alternatifler: Vejetaryenler için mantarlı volovan, lezzetli ve doyurucu bir seçenek olabilir.

Mantarlı volovan, sadece lezzetli değil, aynı zamanda görsel olarak da etkileyici bir atıştırmalıktır. Sofralarınıza şıklık katarken, misafirlerinizi de mutlu edecektir. Bu tarifi deneyerek, mutfakta harikalar yaratmaya hazır olun!