Masterchef Türkiye'de yayınlanan ve büyük beğeni toplayan kadayıf kaplı levrek ve karides topları tarifi, hem lezzeti hem de görsel şöleniyle sofralara yeni bir soluk getiriyor. Deniz mahsullerinin eşsiz uyumu, çıtır kadayıf ile buluşarak unutulmaz bir deneyim sunuyor. Bu özel tarif, evde kolayca hazırlanabilir olmasıyla da dikkat çekiyor. İşte, adım adım kadayıf kaplı levrek ve karides topları tarifi ve püf noktaları...

Kadayıf Kaplı Levrek ve Karides Topları İçin Malzemeler

Bu lezzetli tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şöyle:

• İç Harcı İçin:
• 150 gr pişmiş levrek fileto (ince doğranmış)
• 100 gr çiğ karides (ayıklanmış, ince doğranmış)
• 4-5 adet kuru domates (sıcak suda bekletilmiş, küçük doğranmış)
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
• Dış Kaplama İçin:
• 200-250 gr taze tel kadayıf
• 2 adet yumurta
• Kızartmak için sıvı yağ
• Pancar Humus İçin (taban):
• 1 adet orta boy kırmızı pancar (haşlanmış veya közlenmiş)
• 1,5 su bardağı haşlanmış nohut (kabukları soyulmuş)
• 2 yemek kaşığı tahin
• 1 diş sarımsak
• Yarım limonun suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, kimyon

Kadayıf Kaplı Levrek ve Karides Topları Nasıl Yapılır?

Tarifin yapılışı oldukça basit adımlardan oluşuyor. İşte, adım adım yapılışı:

1. Pancar Humus Hazırlığı: Pancarı soyup doğrayın. Nohut, pancar, tahin, sarımsak, limon suyu, zeytinyağı ve baharatları mutfak robotunda pürüzsüz hale getirin. Kıvamı yoğun olursa su veya limon suyu ekleyin.
2. İç Harcın Hazırlanması: Zeytinyağını tavada ısıtın, sarımsağı soteleyin. Karidesleri ekleyip renk değiştirene kadar pişirin. Levrek, kuru domates, limon kabuğu ve baharatları ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
3. Topların Hazırlanması: Tel kadayıfı ayırın. İç harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp top haline getirin. Kadayıfa sarıp şekillendirin.
4. Kızartma İşlemi: Yumurtaları çırpın. Topları yumurtaya bulayıp kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerinde fazla yağını alın.
5. Servis: Servis tabağına pancar humusu yayın. Üzerine kadayıf kaplı levrek ve karides toplarını yerleştirerek sıcak servis yapın.

Bu tarif, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sunumuyla da göz dolduruyor. Özellikle özel davetlerde veya misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir alternatif. İç harcındaki malzemeleri damak zevkinize göre değiştirebilir, farklı baharatlarla farklı aromalar yakalayabilirsiniz. Örneğin, biraz acı sevenler için pul biber veya acı sos ekleyebilirsiniz.

Kadayıf kaplı levrek ve karides topları, deniz mahsullerini farklı bir şekilde denemek isteyenler için harika bir seçenek. Masterchef'te gördükten sonra merak edenler için bu tarif, sofralarınıza yepyeni bir lezzet katacak. Afiyet olsun!