MasterChef Türkiye'de yetenekli yarışmacı Tunahan Yaykındağ, son bölümde Keşan Satır Eti'ni modern bir yorumla sunarak büyük beğeni topladı. Trakya mutfağının bu eşsiz lezzetini, Edirne'nin meşhur poy baharatı ile harmanlayan Tunahan, spiral milföy hamuru ve alevli sunumuyla dikkatleri üzerine çekti. Geleneksel lezzeti yenilikçi bir yaklaşımla sunan bu tabak, hem lezzet hem de görsel açıdan izleyicilerden tam not aldı.

Keşan Satır Eti'nin MasterChef Yorumu

Keşan Satır Eti, Trakya bölgesine özgü, özel yöntemlerle hazırlanan yumuşak ve lezzetli bir et yemeğidir. Tunahan Yaykındağ, bu geleneksel lezzeti alıp, içine Edirne'ye özgü "Poy Baharatı" ekleyerek farklı bir boyut kazandırdı. Etin lezzetini zenginleştiren bu baharat, yemeğe karakteristik bir aroma katıyor. Ardından, incecik açılmış ve spiral şeklinde pişirilmiş milföy hamurunu tabağa yerleştiren Tunahan, et parçasını milföyün tam ortasına özenle yerleştirdi. Tabağın yanına eklenen özel kırmızı sos ise hem tat hem de renk açısından zenginlik sağladı.

Ancak Tunahan'ın sunumunun en dikkat çekici noktası, servis sırasında tabağın üzerine konulan yanan kağıt oldu. Pürmüz ile ateşlenen bu kağıt, yemeğe görsel bir şölen katarken, aynı zamanda hafif bir is kokusu vererek lezzeti tamamladı. Bu alev gösterisi, hem jüri üyelerini hem de izleyicileri büyülemeyi başardı.

MasterChef Usulü Keşan Satır Eti Tarifi

Siz de evinizde MasterChef dokunuşuyla Keşan Satır Eti hazırlamak isterseniz, işte size Tunahan'ın ilham veren tarifi:

• Malzemeler:
• 500 gr Keşan Satır Eti (dana, ince kıyılmış)
• 1 yemek kaşığı Edirne’ye özgü Poy Baharatı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• Tuz, karabiber, kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• İnce spiral şekilde pişirilmiş milföy hamuru
• Közlenmiş sebzeler
• Kırmızı sos (domates bazlı veya tercihe göre hazırlanabilir)
• Taze maydanoz
• Servis için yanan kağıt

• Hazırlanışı:
• Soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurun.
• Keşan Satır Etini ekleyin, üzerine Poy Baharatı, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ilave edip karıştırarak pişirin.
• Et piştikten sonra silindir şekli verin ve tereyağı ile son dokunuşu yapın.
• İnce spiral şekilde pişirilmiş milföy hamurunu servis tabağına yerleştirin.
• Et parçanızı milföyün ortasına yerleştirin.
• Yanına kırmızı sosu koyun ve közlenmiş sebzelerle tabağı tamamlayın.
• Servis sırasında yanan kağıdı tabağın üzerine koyup pürmüz ile ateşleyerek görsel şölen yaratın.

Trakya Mutfağının Yükselen Yıldızı

Tunahan Yaykındağ'ın MasterChef'teki bu başarısı, Trakya mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini bir kez daha gözler önüne serdi. Geleneksel lezzetleri modern yorumlarla buluşturan Tunahan, hem jüri üyelerinin hem de izleyicilerin takdirini kazanarak adından söz ettirmeye devam ediyor. Bu tarif, evde denenebilecek pratik ve lezzetli bir seçenek olmasıyla da dikkat çekiyor. Unutmayın, mutfakta yaratıcılığınızı konuşturmaktan çekinmeyin ve kendi dokunuşlarınızı ekleyerek bu tarifi daha da özel hale getirebilirsiniz.