Mayalı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde sıcacık servis edildiğinde, herkesin yüzünü güldürmeyi başarır. Bu tarifimizde, mayalı hamurun puf puf dokusuyla kıymalı iç harcın mükemmel uyumunu yakalayacak, kolay ve pratik bir mayalı börek tarifi sunuyoruz. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu börek, mis gibi kokusu ve lezzetiyle favoriniz olacak.

Mayalı Hamur Nasıl Hazırlanır?

Mayalı böreğin en önemli adımı, hamurun doğru şekilde hazırlanmasıdır. İşte adım adım mayalı hamur tarifi:

1. Geniş bir karıştırma kabına unu alın ve ortasını havuz şeklinde açın.
2. İçine kuru maya, tuz ve yumurta beyazını ekleyin.
3. Ilık suyu azar azar ilave ederek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
4. Hamuru streç film veya temiz bir bezle örtün ve yaklaşık 40-45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

Mayalanma süresi, hamurun kabarması ve hafiflemesi için önemlidir. Bu süre zarfında hamurunuzun hacmi yaklaşık iki katına çıkacaktır.

Kıymalı İç Harç Nasıl Hazırlanır?

Mayalı böreğin lezzetini tamamlayan bir diğer unsur ise iç harcın doğru hazırlanmasıdır. İşte kıymalı iç harç tarifi:

1. Soğanı yemeklik doğrayın ve bir tavada kavurmaya başlayın.
2. Üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Ocaktan almadan hemen önce tuz ve karabiberle tatlandırın ve harcı soğumaya bırakın.

İsteğe bağlı olarak iç harcınıza farklı baharatlar veya sebzeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, pul biber, kimyon veya ince doğranmış maydanoz harcınıza farklı bir lezzet katacaktır.

Mayalı Börek Nasıl Pişirilir?

Hamurunuz ve iç harcınız hazır olduğuna göre, şimdi böreği hazırlama ve pişirme zamanı:

1. Mayalanan hamuru eşit bezelere ayırın ve her birini merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açın.
2. Hazırladığınız kıymalı harcı hamurun ortasına yerleştirin ve yarım ay şeklinde kapatın.
3. Börekleri fırın tepsisine dizin.
4. Üzeri için yoğurt, yumurta sarısı ve sıvı yağı bir kasede çırpın. Hazırladığınız karışımı böreklerin üzerine fırça ile sürün.
5. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, böreklerin üzeri güzelce altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Pişirme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir, bu nedenle böreklerinizi sık sık kontrol etmeniz önemlidir.

Mayalı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olarak sofralarımızı süslemeye devam ediyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Mayalı hamurun puf puf dokusu ve kıymalı iç harcın doyurucu lezzeti bir araya geldiğinde, ortaya unutulmaz bir lezzet şöleni çıkıyor. Özellikle misafirlerinizi ağırlarken veya özel günlerde hazırlayabileceğiniz bu börek, herkesin beğenisini kazanacak. Afiyet olsun!