Mercimekli borani, hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenek. Yoğurdun ferahlığı, erişte ve mercimeğin doyuruculuğu ile birleşince ortaya eşsiz bir lezzet çıkıyor. Özellikle süzme yoğurt ve sarımsakla hazırlanan sosu, bu yemeği diğerlerinden ayırıyor. Üzerine tereyağında kızdırılan kırmızı biber ise lezzetine lezzet katıyor. Hazırlaması da oldukça pratik olan bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Mercimekli Borani Nasıl Yapılır?

İşte adım adım mercimekli borani tarifi:

• Yeşil mercimeği yıkayıp 2 su bardağı suyla haşlayın. Hafif yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika),süzün ve kenara alın.
• Ayrı bir tencerede tuzlu suda erişteyi haşlayın. Süzüp bir kenara alın.
• Süzme yoğurdu bir kasede ezilmiş sarımsak ve bir tutam tuz ile çırpın. Yoğurt çok katıysa 1-2 yemek kaşığı suyla açabilirsiniz.
• Küçük bir tavada tereyağını eritin. Üzerine toz kırmızı biberi ekleyin, hafif köpürünce ocaktan alın.
• Haşlanmış erişte ile mercimeği karıştırın. Üzerine sarımsaklı süzme yoğurdu dökün ve karıştırın.
• En son tereyağlı biber sosunu gezdirin ve doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları ve İpuçları

Mercimekli borani yaparken dikkat etmeniz gereken bazı önemli noktalar vardır:

• Mercimeği çok fazla haşlamamaya özen gösterin. Hafif diri kalması, yemeğin dokusunu daha iyi hale getirecektir.
• Erişteyi haşlarken tuz eklemeyi unutmayın. Bu, eriştenin daha lezzetli olmasını sağlar.
• Yoğurdu çırparken pürüzsüz bir kıvam elde etmeye çalışın. Gerekirse biraz su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
• Tereyağlı biber sosunu yakmamaya dikkat edin. Hafif köpürmesi yeterlidir.
• Servis yaparken üzerine bolca maydanoz serpiştirerek yemeğin görselini zenginleştirebilirsiniz.

Mercimekli Borani'nin Faydaları

Mercimekli borani, sadece lezzetli değil, aynı zamanda oldukça da sağlıklı bir yemektir. İşte bazı faydaları:

• Yüksek protein içerir: Mercimek, bitkisel protein açısından zengindir ve vücudun ihtiyaç duyduğu amino asitleri sağlar.
• Lif kaynağıdır: Lif, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur ve tokluk hissi sağlar.
• Vitamin ve mineral deposudur: Mercimek, demir, folik asit, potasyum ve magnezyum gibi önemli vitamin ve mineralleri içerir.
• Yoğurt probiyotik kaynağıdır: Yoğurt, bağırsak sağlığını destekleyen probiyotikler içerir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Mercimekli borani, hem pratik hem de besleyici bir öğün alternatifi olarak sofralarınızda yerini almayı bekliyor. Bu lezzetli tarifi deneyerek hem kendinize hem de sevdiklerinize sağlıklı ve doyurucu bir ziyafet çekebilirsiniz. Afiyet olsun!