Mercimekli soğanlı pilav, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de besleyici olmasıyla sofraların vazgeçilmezidir. Bu tarif, özellikle karamelize soğanların pilava kattığı eşsiz lezzetle öne çıkar. İşte adım adım, lezzetli bir mercimekli soğanlı pilav tarifi!

Mercimekli Soğanlı Pilav Nasıl Yapılır?

Mercimekli soğanlı pilav yapımı oldukça pratiktir. İşte izlemeniz gereken adımlar:

1. Pirinci güzelce yıkayın ve üzerini geçecek kadar su ile orta ateşte yaklaşık 15 dakika haşlayın. Pirinçlerin hafif diri kalmasına dikkat edin.
2. Haşlanan pirinçlerin suyunu süzün ve bir kenara alın.
3. Soğanları piyazlık doğrayın. Geniş bir tencerede yağı ısıtın, doğradığınız soğanları ekleyin ve kısık-orta ateşte iyice karamelize olana kadar, yaklaşık 10-12 dakika kavurun. Soğanların rengi kahverengileşmeli ancak yanmamasına dikkat edin.
4. Karamelize olan soğanların üzerine haşlanmış pirinci ekleyin ve 1-2 dakika kadar kavurun.
5. Ardından haşlanmış mercimeği, tuzu ve baharatları da ekleyin.
6. 2 su bardağı sıcak suyu tencereye ekleyin. Karıştırıp kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar, yaklaşık 15-18 dakika pişirin.
7. Pilav suyunu çektikten sonra altını kapatın. Tencerenin üzerine temiz bir bez veya kağıt havlu serip kapağını kapatın. 10 dakika dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun!

Püf Noktaları ve İpuçları

• Pirincin Kalitesi: Pilavın lezzeti için kaliteli bir pirinç kullanmaya özen gösterin. Baldo veya Osmancık pirinci tercih edebilirsiniz.
• Soğanların Karamelize Edilmesi: Soğanları kısık ateşte sabırla karamelize etmek, pilava eşsiz bir tat katacaktır. Acele etmeyin ve soğanların yanmamasına dikkat edin.
• Baharat Seçimi: Pilavınıza damak zevkinize uygun baharatlar ekleyebilirsiniz. Karabiber, kimyon ve pul biber gibi baharatlar pilava farklı bir aroma katacaktır.
• Dinlendirme Süresi: Pilavı pişirdikten sonra dinlendirmek, lezzetinin oturmasını sağlar ve pirinçlerin daha iyi demlenmesine yardımcı olur.

Bu tarifle hazırlayacağınız mercimekli soğanlı pilav, hem günlük öğünlerinizde hem de özel davetlerinizde sofralarınıza lezzet katacaktır. Afiyet olsun!