Mürdüm eriği reçeli, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olmaya aday! Hem lezzetli hem de yapımı oldukça kolay olan bu tarif, özellikle ekşi-tatlı lezzetleri sevenler için ideal. Doğal rengi ve aromasıyla sofralara şenlik getiren mürdüm eriği reçelini hazırlamak için işte ihtiyacınız olanlar ve adım adım yapılışı:

Mürdüm Eriği Reçeli İçin Malzemeler

• 1 kg mürdüm eriği
• 800 gr toz şeker
• 1 adet çubuk tarçın
• Yarım limonun suyu

Mürdüm Eriği Reçeli Nasıl Yapılır?

Mürdüm eriği reçeli yapımı oldukça basit adımlardan oluşuyor. İşte adım adım yapılışı:

1. Erikleri güzelce yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Ardından iri parçalar halinde doğrayın.
2. Geniş bir tencereye bir kat erik, bir kat şeker olacak şekilde yerleştirin. Bu işlemi tüm erik ve şeker bitene kadar tekrarlayın.
3. Tencerenin üzerini kapatın ve buzdolabında 4-5 saat veya tercihen bir gece bekletin. Bu, eriklerin suyunu salmasını sağlayacak ve reçelin kıvamını artıracaktır.
4. Bekleme süresinin ardından tencereyi ocağa alın ve orta ateşte, karıştırmadan kaynamaya bırakın.
5. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve üzerinde oluşan köpükleri düzenli olarak alın. Bu, reçelin daha berrak olmasını sağlar.
6. Çubuk tarçını tencereye ekleyin ve ara sıra karıştırarak 30-40 dakika kadar pişirin.
7. Reçel kıvam almaya başladığında limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Limon suyu, reçelin şekerlenmesini önleyecek ve lezzetini dengeleyecektir.
8. Reçeliniz sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara doldurun. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirin. Bu şekilde soğuyana kadar bekletin. Bu işlem, reçelin vakumlanmasını sağlayacak ve daha uzun süre dayanmasına yardımcı olacaktır.

Püf Noktaları:

• Erikleri şekerle bekletmek, reçelin kıvamını artırır.
• Köpükleri almak, reçelin berrak olmasını sağlar.
• Limon suyu, reçelin şekerlenmesini önler.
• Kavanozları sterilize etmek, reçelin ömrünü uzatır.

Mürdüm eriği reçeli, sadece kahvaltı sofralarınıza lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda sağlıklı bir alternatiftir. Ev yapımı reçeller, katkı maddesi içermediği için daha güvenlidir. Ayrıca, mürdüm eriğinin içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde güne zinde bir başlangıç yapmanızı sağlar.

Artık evde kendi mürdüm eriği reçelinizi yapmaya hazırsınız. Bu tarifle hazırlayacağınız reçel, hem aileniz hem de misafirleriniz tarafından çok beğenilecektir. Afiyet olsun!