Nohut, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de besleyici olan nohut, doğru saklama yöntemleriyle tazeliğini uzun süre koruyabilir. Peki, nohut nasıl saklanır? İşte kuru ve haşlanmış nohut saklama konusunda bilmeniz gerekenler!

Kuru Nohut Saklama Yöntemleri

Kuru nohutları uzun süre saklamak için dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, onları serin, kuru ve karanlık bir ortamda muhafaza etmektir. İşte kuru nohut saklama yöntemleri:

• Hava Geçirmeyen Kaplar: Kuru nohutları hava almayan cam kavanozlarda veya plastik kaplarda saklayın. Bu, nemin ve havanın nohutlara zarar vermesini önler.
• Serin ve Karanlık Ortam: Nohutları doğrudan güneş ışığından uzak, serin bir yerde saklayın. Kiler veya mutfak dolapları idealdir.
• Saklama Süresi: Doğru koşullarda saklanan kuru nohutlar, 1 yıla kadar tazeliğini koruyabilir.

Kuru nohut saklarken dikkat edilmesi gereken bir diğer önemli husus ise, nohutların içerisine böceklenme olmaması için bir iki diş sarımsak koymaktır. Sarımsak, doğal bir böcek kovucu görevi görerek nohutlarınızı koruyacaktır. Ayrıca, nohutları sakladığınız kabın etiketlenmesi de faydalı olacaktır. Böylece nohutun ne zaman saklandığını kolayca takip edebilirsiniz.

Haşlanmış Nohut Saklama Yöntemleri

Haşlanmış nohut, kuru nohuta göre daha kısa ömürlüdür. Ancak doğru yöntemlerle tazeliğini bir süre daha koruyabilirsiniz. İşte haşlanmış nohut saklama yöntemleri:

• Buzdolabında Saklama: Haşlanmış nohutları, haşlama suyuyla birlikte kapalı bir kapta buzdolabında saklayın. Bu şekilde 3-4 gün tazeliğini koruyabilir.
• Dondurucuda Saklama: Daha uzun süreli saklama için haşlanmış nohutları porsiyonlar halinde dondurucuya koyabilirsiniz. Dondurucuda 6 aya kadar saklanabilir.
• Soğutma İşlemi: Nohutları buzdolabına veya dondurucuya koymadan önce tamamen soğumasını bekleyin. Sıcakken konulan nohutlar daha çabuk bozulabilir.

Haşlanmış nohutları saklarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hijyendir. Nohutları saklama kaplarına koymadan önce ellerinizi ve kapları iyice temizleyin. Ayrıca, nohutları sakladığınız kabın hava geçirmez olduğundan emin olun. Bu, bakteri üremesini ve nohutların daha çabuk bozulmasını önleyecektir.

Nohut, dünya genelinde yaygın olarak tüketilen bir baklagildir. Özellikle Orta Doğu, Akdeniz ve Hint mutfaklarında önemli bir yere sahiptir. Nohut, protein, lif ve çeşitli vitaminler açısından zengindir. Bu nedenle sağlıklı bir beslenme düzeninin önemli bir parçasıdır. Nohutun faydaları saymakla bitmez. Kan şekerini düzenler, kolesterolü düşürür ve sindirim sistemini destekler.

Nohut saklama yöntemlerine dikkat ederek, bu sağlıklı ve lezzetli besini her zaman taze bir şekilde tüketebilirsiniz. Kuru nohutları doğru koşullarda saklayarak 1 yıla kadar, haşlanmış nohutları ise buzdolabında birkaç gün veya dondurucuda 6 aya kadar muhafaza edebilirsiniz. Unutmayın, tazelik her zaman önemlidir!