Evde mis kokulu, yumuşacık poğaçalar yapmak artık çok kolay! İşte tam ölçülü kuru mayalı poğaça tarifi ile sofralarınızı şenlendirecek, herkesin beğenisini kazanacak bir lezzet şöleni. Bu tarif sayesinde pastane lezzetinde poğaçaları kendi mutfağınızda hazırlayabilirsiniz.

Kuru Mayalı Poğaça İçin Malzemeler

Bu lezzetli poğaçaları hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler:

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket instant kuru maya (10 gram)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (yaklaşık 6-7 su bardağı)
• İç harcı için peynir, zeytin ezmesi veya dilediğiniz malzeme
• Üzeri için susam veya çörek otu

Kuru Mayalı Poğaça Nasıl Yapılır?

İşte adım adım kuru mayalı poğaça yapımı:

1. Geniş bir yoğurma kabında ılık süt, ılık su, toz şeker ve kuru mayayı karıştırın. 5-10 dakika bekleyerek mayanın aktifleşmesini sağlayın.
2. Sıvı yağı, yumurtanın akını ve tuzu ekleyin. Ardından azar azar un ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan ama toparlanan bir hamur yoğurun.
3. Hamurun üzerini örtüp 45-60 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde açın.
4. İç harcından koyup kapatın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Tepsi mayası için 15-20 dakika bekletin.
5. Yumurta sarısını sürün. Susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları ve İpuçları

Mükemmel poğaçalar için dikkat etmeniz gerekenler:

• Hamurun kıvamı: Hamurun yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olması çok önemlidir. Unu azar azar ekleyerek kıvamı kontrol edin.
• Mayalanma süresi: Hamurun yeterince mayalanması, poğaçaların kabarması için gereklidir. Mayalanma süresini ortam sıcaklığına göre ayarlayabilirsiniz.
• İç harcı: Poğaçalarınızı dilediğiniz iç harcıyla zenginleştirebilirsiniz. Peynir, zeytin ezmesi, patates veya kıyma gibi farklı iç harçları deneyebilirsiniz.
• Pişirme süresi: Fırınınızın özelliklerine göre pişirme süresini ayarlayabilirsiniz. Poğaçaların üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.

Bu tam ölçülü kuru mayalı poğaça tarifi ile artık siz de evde pastane lezzetinde poğaçalar yapabilirsiniz. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Afiyet olsun!