Pancar sapından pesto sos, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif arayanlar için harika bir seçenek. Genellikle çöpe atılan pancar sapları ve yaprakları, bu tarifle sofraların yıldızı oluyor. Hem israfı önleyen hem de farklı bir lezzet deneyimi sunan bu pesto sos, özellikle makarnalarla, ekmeklerle veya salatalarla harika bir uyum sağlıyor. Peki, bu lezzetli ve pratik sos nasıl hazırlanır?

Pancar Sapı Pesto Sosun Faydaları

Pancar sapı, aslında pancarın kendisi kadar besleyici ve faydalı. İçerisinde bol miktarda vitamin, mineral ve antioksidan bulunuyor. Bu sayede bağışıklık sistemini güçlendiriyor, sindirimi kolaylaştırıyor ve vücudu hastalıklara karşı koruyor. Ayrıca, pancar sapı lif açısından da zengin olduğu için tokluk hissi veriyor ve kilo kontrolüne yardımcı oluyor. Pancar sapı pestosu, bu faydaları lezzetli bir şekilde tüketmenin harika bir yolu.

Pancar Sapı Pesto Sos Tarifi

İşte pancar sapı pesto sosu yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım tarif:

• Bir demet pancar sapı ve yaprağı
• 2 diş sarımsak
• Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz, karabiber
• Yarım su bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:

1. Pancar saplarını ve yapraklarını iyice yıkayın ve doğrayın.
2. Bir tencerede su kaynatın ve doğradığınız pancar saplarını 3-4 dakika haşlayın.
3. Haşlanan pancar saplarını süzün ve soğuk suya alın.
4. Mutfak robotuna haşlanmış pancar saplarını, sarımsağı, peyniri, limon suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyin.
5. Robotu çalıştırırken zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.

Pancar sapı pestosu servise hazır! Makarnayla karıştırabilir, ekmek üzerine sürebilir veya salatalara sos olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bu tarif, sadece lezzetli bir alternatif sunmakla kalmıyor, aynı zamanda sürdürülebilir bir mutfak anlayışına da katkıda bulunuyor. Artık pancar saplarını çöpe atmak yerine, onlardan harika bir pesto sos yaparak hem kendinize hem de doğaya iyilik yapabilirsiniz.