Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi, çocukların ve yetişkinlerin favorisi pankek, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek. Peki, tam kıvamında, puf puf kabaran ve yumuşacık bir pankek nasıl yapılır? İşte evde pankek yapmanın tüm püf noktaları ve lezzet sırları!
Mükemmel Pankek Nasıl Yapılır?
Pankek yapımı aslında oldukça basit. Temel olarak yumurta, süt, un, şeker ve kabartma tozu karışımından oluşan bir hamurun tavada pişirilmesiyle elde edilir. Ancak, mükemmel pankek için dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar var:
- Hamur Kıvamı: Hamurun pürüzsüz ve topaksız olması önemlidir. Bu nedenle malzemeleri karıştırırken dikkatli olun ve gerekirse bir çırpıcı veya mikser kullanın.
- Tava Seçimi: Pankek yapımında yapışmaz yüzeyli bir tava kullanmak işinizi kolaylaştıracaktır. Teflon veya granit tavalar idealdir.
- Pişirme Süresi: Pankekleri kısık ateşte, her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin. İlk tarafı pişirirken üzerinde kabarcıklar oluşmaya başladığında çevirebilirsiniz.
Orijinal Amerikan Pankek Tarifi
Amerikan tarzı pankekler, daha kalın ve kabarık bir yapıya sahiptir. İşte orijinal Amerikan pankek tarifi:
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- İsteğe bağlı vanilin ve eritilmiş tereyağı
Yapılışı:
- Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.
- Hamuru çok fazla çırpmamaya özen gösterin.
- Yapışmaz bir tavayı ısıtın ve hafifçe yağlayın.
- Tavaya bir kepçe hamur dökün ve kısık ateşte pişirin.
- Üzeri kabarcıklarla dolunca çevirin ve diğer tarafını da pişirin.
Pankek Yanına Ne Gider? Lezzet Önerileri
Pankek, tek başına lezzetli olduğu gibi, farklı soslar ve meyvelerle de zenginleştirilebilir. İşte pankek yanına yakışan bazı lezzet önerileri:
- Bal
- Reçel (çilek, böğürtlen, vişne vb.)
- Çikolata sosu
- Meyveler (muz, çilek, yaban mersini)
- Fındık ezmesi
- Krem şanti
- Peynir ve zeytin (tuzlu pankek sevenler için)
Unutmayın, pankek yaparken en önemli şey, malzemelerin kalitesi ve doğru teknikleri uygulamaktır. Kendi damak zevkinize göre farklı malzemeler ekleyerek veya çıkararak, kendinize özgü bir pankek tarifi yaratabilirsiniz. Afiyet olsun!
