Parmak börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik hazırlanışı hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olan bu börek, özellikle çay saatlerinde veya misafir ağırlarken sıkça tercih edilir. Bu tarifimizde, parmak böreği nasıl yapabileceğinizi adım adım anlatacağız. İşte, kolay ve lezzetli parmak börek tarifi!
Parmak Börek İçin Malzemeler
- 3 adet yufka
- 250 gram lor peyniri
- Yarım demet maydanoz (doğranmış)
- Tuz (isteğe göre)
- Ayçiçek yağı (kızartmak için)
- Su (uçlarını yapıştırmak için)
Parmak Börek Nasıl Yapılır?
Parmak börek yapımı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek, kısa sürede lezzetli parmak börekler hazırlayabilirsiniz:
- İç Harcın Hazırlanması: Bir kapta lor peyniri, doğranmış maydanoz ve tuzu karıştırın. İç harcınız hazır.
- Yufkaların Hazırlanması: Her bir yufkayı önce dörde bölün. Ardından her çeyrek parçayı 2-3 üçgen olacak şekilde kesin.
- Böreklerin Sarılması: Her üçgenin geniş kısmına 1 tatlı kaşığı kadar iç harç koyun. Kenarlarını hafifçe içe doğru katlayarak sıkıca rulo şeklinde sarın. Sigara böreği gibi ama daha kalın sarmanız gerekiyor.
- Uçların Yapıştırılması: Böreklerin açılmaması için uç kısımlarını su ile hafifçe ıslatıp yapıştırın.
- Kızartma İşlemi: Ayçiçek yağını derin bir tavada ısıtın. Parmak börekleri altın rengi alana kadar kızartın.
- Yağının Süzülmesi: Kızaran börekleri havlu kağıt üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Servise Hazırlık: Parmak börekleriniz servise hazır! Afiyet olsun.
İpucu: Börekleri kızartırken yağın çok sıcak olmamasına dikkat edin, aksi takdirde börekleriniz dışı yanık içi çiğ kalabilir.
Parmak börek, pratikliği ve lezzetiyle sofraların yıldızı olmaya aday. İster kahvaltıda, ister çay saatinde, ister misafirlerinize ikramlık olarak hazırlayın, her zaman beğenilecektir. Bu tarifle, geleneksel lezzeti modern sofralara taşıyabilir, sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun!
