Pastane usulü dereotlu poğaça, kahvaltıların ve çay saatlerinin vazgeçilmezi olmaya aday! Yumuşacık dokusu, mis gibi dereotu kokusu ve kolay hazırlanışı ile herkesin favorisi olacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Evde pastane lezzetini yakalamak isteyenler için işte tüm detaylar...

Mükemmel Dereotlu Poğaça İçin İpuçları

Pastane usulü dereotlu poğaça yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. İşte o lezzeti yakalamanızı sağlayacak ipuçları:

• Malzeme Kalitesi: Kullandığınız malzemelerin taze ve kaliteli olması, poğaçanızın lezzetini doğrudan etkiler. Özellikle tereyağı ve dereotunun taze olmasına özen gösterin.
• Hamur Kıvamı: Hamurun kıvamı, poğaçanın yumuşaklığı için çok önemlidir. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde etmeye çalışın. Gerekirse un miktarını azar azar ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
• Mayalanma Süresi: Hamurun yeterince mayalanması, poğaçaların kabarması ve hafif olması için gereklidir. Hamuru ılık bir ortamda, üzerini örterek yaklaşık 45-60 dakika mayalandırın.
• Pişirme Sıcaklığı: Poğaçaların eşit şekilde pişmesi için fırının sıcaklığı önemlidir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.

Pastane Usulü Dereotlu Poğaça Tarifi

İşte adım adım pastane usulü dereotlu poğaça tarifi:

Malzemeler:

• 125 gr tereyağı (eritilmiş)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• Yarım demet ince kıyılmış dereotu
• 1 paket kabartma tozu
• 4-4.5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• Üzeri için: Yumurta sarısı, çörek otu

Yapılışı:

1. Geniş bir yoğurma kabına eritilmiş tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta akı, tuz ve şekeri alın. Karıştırın.
2. Kıyılmış dereotunu ekleyin.
3. Kabartma tozunu ve yavaş yavaş unu ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avuç içinde açın. Ortasına isteğe bağlı iç harç koyup kapatın. (Peynir, zeytin ezmesi vb.)
5. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpiştirin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20–25 dakika pişirin.
7. Fırından çıkan pastane usulü dereotlu poğaça servise hazır. Afiyet olsun!

Sofraların Yeni Gözdesi: Dereotlu Poğaça

Pastane usulü dereotlu poğaça, hem lezzeti hem de pratikliği ile sofraların yeni gözdesi olmaya aday. Özellikle ani misafirleriniz geldiğinde veya hafta sonu kahvaltılarınızı zenginleştirmek istediğinizde bu tarif tam size göre. Mis gibi kokusuyla tüm evi saracak bu poğaçalar, aileniz ve sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar yaşamanızı sağlayacak. Deneyin, pişman olmayacaksınız!