Klasik lazanyaya sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için patlıcan lazanya mükemmel bir seçenek. Sebzelerin hafifliği ve enfes tadıyla hazırlanan bu tarif, hem doyurucu hem de pratik olmasıyla öne çıkıyor. Kat kat dizilen patlıcan dilimleri, baharatlı kıyma sosu ve kremamsı beşamel sosun uyumu, sofralarınıza şıklık katacak. İşte, adım adım patlıcan lazanya tarifi...

Patlıcan Lazanya Nasıl Yapılır?

Patlıcan lazanya yapımı, klasik lazanya tarifine benzer adımları içerir. Ancak, patlıcanın önceden hazırlanması önemlidir. İşte, detaylı tarif:

1. Patlıcanları alacalı soyun ve ince dilimler halinde kesin. Tuzlu suda 15 dakika bekletip acısını alın. Ardından kağıt havlu ile kurulayın.
2. Zeytinyağında veya fırında her iki tarafı da hafifçe kızarana kadar pişirin.
3. Soğan ve sarımsağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Kıyma ekleyip rengi dönene kadar soteleyin.
4. Domates püresi, salça ve baharatları ekleyip 10 dakika pişirin.
5. Beşamel sos için tereyağını eritip unu kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyerek topaklanmadan karıştırın. Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve muskatı ekleyin.
6. Fırın kabına önce biraz beşamel veya domates sosu sürün. Üzerine patlıcan dilimleri, sonra kıymalı sos, tekrar patlıcan dizin.
7. Katmanları tekrarlayın, en üste beşamel sos ve rendelenmiş kaşar serpin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, üzeri kızarana kadar (yaklaşık 30-35 dakika) pişirin.
9. Fırından çıkarıp biraz dinlendirin. Üzerine taze fesleğen veya maydanoz ile süsleyip sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Patlıcan Lazanya Püf Noktaları

Patlıcan lazanya yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları, lezzeti artırmanıza yardımcı olacaktır:

• Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını alarak daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar.
• Patlıcanları kızartmak yerine fırında pişirmek, daha hafif bir lazanya elde etmenize yardımcı olur.
• Beşamel sosun topaklanmaması için sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın.
• Lazanyayı fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirmek, daha kolay servis yapmanızı sağlar.

Patlıcan lazanya, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir. Klasik lazanya tadından vazgeçmeden, sebzelerle zenginleştirilmiş bu tarifle hafif ve şık bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!