Peynirli poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde sıklıkla tüketilen bu lezzet, evde kolayca hazırlanabilir. Bu tarif ile hem yumuşacık hem de bol peynirli poğaçalar yapabilir, ailenizi ve misafirlerinizi mutlu edebilirsiniz. İşte adım adım peynirli ev poğaçasının tarifi!

Peynirli Poğaça Hamuru Nasıl Hazırlanır?

Peynirli poğaça yapımının ilk adımı, hamurun hazırlanmasıdır. İşte hamur için gerekli malzemeler ve yapılışı:

• Malzemeler:
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket instant maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
  • 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• Yapılışı:
  1. Ilık sütü, şekeri ve mayayı bir kapta karıştırıp 10 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin.
  2. Geniş bir yoğurma kabında un, tuz ve sıvı yağı karıştırın. Ortasını açıp aktifleşmiş maya karışımını ve yumurta akını ekleyin.
  3. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın, hamur iki katına çıkacak.

Hamurun kıvamı, poğaçanın lezzeti için önemlidir. Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde etmelisiniz.

Peynirli Poğaça İç Harcı ve Şekillendirme

Hamur mayalandıktan sonra iç harcını hazırlayıp poğaçaları şekillendirebilirsiniz. İşte iç harcı ve şekillendirme adımları:

• Malzemeler:
  • 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
  • İsteğe bağlı ince kıyılmış maydanoz
• Yapılışı:
  1. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avuç içinde açın.
  2. İçine peynir ve isteğe bağlı maydanoz koyup kapatın ve şekil verin.
  3. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün, isterseniz çörek otu veya susam serpiştirin.

Peynirli iç harcını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Örneğin, farklı peynir çeşitlerini karıştırabilir veya baharatlar ekleyebilirsiniz.

Peynirli Poğaça Pişirme ve Servis

Şekil verdiğiniz poğaçaları pişirme ve servis aşamasına geçebilirsiniz. İşte pişirme ve servis adımları:

• Pişirme:
  1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.
• Servis:
  1. Fırından çıkan peynirli ev poğaçaları biraz dinlendirdikten sonra servis yapın. Afiyet olsun!

Poğaçaları fırından çıkardıktan sonra üzerini bir bezle örterek yumuşak kalmasını sağlayabilirsiniz. Sıcak veya ılık servis yapılması tavsiye edilir.

Peynirli ev poğaçası, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir alternatiftir. Özellikle evde hazırlanan hamur işlerinin tadı bir başkadır. Bu tarif ile sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz. Afiyet olsun!