Portakallı lokum, geleneksel Türk tatlısının modern bir yorumu olarak sofralarımızı şenlendiriyor. Bu eşsiz lezzet, portakalın ferahlatıcı aromasıyla tatlandırılmış, yumuşacık dokusuyla da adeta ağızda eriyip gidiyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi büyüleyebilirsiniz. İşte adım adım portakallı lokum yapımı...

Malzemeler ve Hazırlık Aşaması

Portakallı lokum yapımına başlamadan önce gerekli malzemeleri hazırlayarak işe koyulalım. Bu tatlı için ihtiyacımız olanlar:

• 3 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu (yarısı şerbet için, yarısı nişasta karışımı için)
• Yarım limonun suyu
• Yarım su bardağı su
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
• İsteğe bağlı olarak birkaç damla portakal çiçeği aroması
• Bulamak için hindistan cevizi, pudra şekeri ve nişasta karışımı

Malzemelerimiz hazır olduğuna göre, şimdi de yapım aşamasına geçebiliriz.

Portakallı Lokum Nasıl Yapılır?

Portakallı lokum yapımı oldukça basit adımlardan oluşuyor. İşte adım adım tarif:

1. Orta boy bir tencerede toz şeker, limon suyu ve portakal suyunun yarısını karıştırın. Orta ateşte kaynatmaya başlayın.
2. Ayrı bir kasede kalan portakal suyu, su ve mısır nişastasını topaksız olacak şekilde karıştırın.
3. Şerbet kaynamaya başlayınca, nişastalı karışımı yavaş yavaş ekleyin. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin (10-15 dakika).
4. Karışım pelte gibi yoğunlaşınca içine portakal kabuğu rendesi ve varsa portakal çiçeği aroması ekleyin. Karıştırın ve ocaktan alın.
5. Hafifçe yağladığınız ya da nişasta serptiğiniz bir borcam ya da küçük bir tepsiye karışımı dökün. Üzerini düzeltin.
6. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin (tercihen 1 gece).
7. Lokumu küçük küpler halinde kesin. Karışık hindistan cevizi, pudra şekeri ve nişasta karışımına bulayarak servis edin.

Püf Noktaları ve Servis Önerileri

Portakallı lokum yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır. Öncelikle, nişastalı karışımı eklerken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önleyecektir. Ayrıca, lokumu buzdolabında yeterince dinlendirmek, kıvamının daha iyi olmasını sağlar. Servis ederken üzerine bolca hindistan cevizi, pudra şekeri ve nişasta karışımı serpmeyi unutmayın. Yanında bir fincan Türk kahvesi ile servis ederek, lezzetine lezzet katabilirsiniz.

Portakallı lokum, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sunumuyla da göz dolduran bir tatlıdır. Özellikle özel günlerde ve bayramlarda misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu tarif, onlara unutulmaz bir deneyim yaşatacaktır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzetli lokumlarla, sevdiklerinizi mutlu etmenin keyfini çıkarın. Afiyet olsun!