Saçaklı poğaça, kahvaltı sofralarının ve çay saatlerinin vazgeçilmezi olmaya aday! Görüntüsüyle iştah kabartan, lezzetiyle damakları şenlendiren bu poğaça, özellikle bol kaşarlı iç harcıyla dikkat çekiyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Saçaklı poğaça nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir, gelin birlikte inceleyelim.
Saçaklı Poğaça Hamuru Nasıl Hazırlanır?
Saçaklı poğaçanın en önemli adımı, hamurun doğru kıvamda olmasıdır. İşte adım adım hamur hazırlama:
- Ilık süt, toz şeker ve kuru mayayı derin bir kapta karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekleyin.
- Sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Unu azar azar ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru iyice yoğurun.
- Hamurun üzerini örterek, ılık bir ortamda yaklaşık 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanma süresi, hamurun kabarması için önemlidir.
Saçaklı Poğaça Nasıl Şekil Verilir ve Pişirilir?
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı hafifçe yuvarlayarak yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Tepside 10-15 dakika kadar ikinci kez mayalanmaya bırakın. Bu, poğaçaların daha da kabarmasını sağlayacaktır. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişen poğaçaları fırından alıp soğumaya bırakın.
Saçaklı Poğaça İç Harcı Nasıl Hazırlanır?
Poğaçalar tamamen soğuduktan sonra, her birini ortadan ikiye açın, ancak tamamen kesmeyin. İç yüzeyine 1 tatlı kaşığı labne peyniri sürün. Ardından içlerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri ve ince doğranmış maydanoz yerleştirin. Kaşarları dışarıya doğru taşıyarak saçak görünümü elde edin. İşte saçaklı poğaçalarınız hazır!
Saçaklı poğaça, hem göze hem de mideye hitap eden özel bir lezzet. Özellikle kahvaltı sofraları ve çay saatleri için ideal olan bu tarif, misafirlerinizi de etkileyecek. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!
