Sakızlı muhallebi, sütlü tatlı sevenlerin vazgeçilmezi olmaya aday! Hafif ve aromatik tadıyla damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakan bu tatlı, özellikle özel günlerde ve davetlerde sofraların yıldızı oluyor. Peki, bu enfes lezzeti evde yapmak mümkün mü? Elbette! İşte adım adım sakızlı muhallebi tarifi ve püf noktaları…

Sakızlı Muhallebi Nasıl Yapılır? İşte Püf Noktaları

Sakızlı muhallebi yapımı, aslında oldukça basit adımlardan oluşuyor. Ancak, kıvamı ve lezzeti tutturmak için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekiyor. İşte o püf noktaları:

• Sütün Kalitesi: Muhallebinin lezzeti doğrudan sütün kalitesiyle ilgili. Mümkünse taze ve doğal süt kullanmaya özen gösterin.
• Damla Sakızı Miktarı: Damla sakızı, muhallebiye kendine has aromasını veren en önemli malzeme. Ancak, fazla kullanmak acı bir tada neden olabilir. Bu yüzden, tarife uygun miktarda kullanmaya dikkat edin.
• Sürekli Karıştırmak: Muhallebi pişerken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
• Soğutma Süresi: Muhallebiyi servis etmeden önce buzdolabında en az 1 saat soğutmak, kıvamının oturmasını ve lezzetinin daha iyi ortaya çıkmasını sağlar.

Sakızlı Muhallebi Tarifi

İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz sakızlı muhallebi tarifi:

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 4-5 adet damla sakızı
• 1 paket vanilin

Yapılışı:

1. Orta boy bir tencerede sütü alın ve içine şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar orta ateşte karıştırın.
2. Nişasta ve unu, 2-3 yemek kaşığı soğuk süt ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
3. Hazırladığınız nişastalı karışımı sıcak süte ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
4. Muhallebi kıvam aldıktan sonra damla sakızı ve vanilini ekleyin. 1–2 dakika daha karıştırarak pişirin.
5. Muhallebiyi kaselere dökün. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 1 saat soğutun.
6. Servis yapmadan önce üzerine tarçın, file fındık veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Sakızlı muhallebi, Türk mutfağının en sevilen sütlü tatlılarından biridir. Hafif ve lezzetli olması, onu her mevsim tercih edilen bir tatlı yapmaktadır. Özellikle yaz aylarında, serinletici özelliğiyle ön plana çıkar. Siz de bu tarifi deneyerek, sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşatabilirsiniz. Afiyet olsun!