Klasik ezogelin çorbasına sarımsak dokunuşuyla yepyeni bir lezzet deneyimi yaşamaya hazır mısınız? Hem şifa deposu hem de sofraların yıldızı olacak bu sarımsaklı ezogelin çorbası tarifi, özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak. Pratik ve doyurucu bir başlangıç alternatifi sunan bu çorbayı hazırlamak da oldukça kolay. İşte adım adım sarımsaklı ezogelin çorbası tarifi!

Sarımsaklı Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır?

Sarımsaklı ezogelin çorbası, geleneksel ezogelin çorbasının sarımsakla zenginleştirilmiş bir versiyonudur. Bu çorba, bağışıklık sistemini güçlendiren sarımsağın faydalarını, ezogelin çorbasının doyuruculuğuyla birleştirir. İşte tarifi:

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• Yarım çay bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı bulgur
• 6 su bardağı sıcak su (veya et/tavuk suyu)
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Nane

Yapılışı:

1. Sıvı yağ ve tereyağını tencereye alın.
2. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Ezilmiş sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kısa süre soteleyin.
4. Salçaları ekleyip karıştırın. Kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
5. Mercimek, pirinç ve bulguru yıkayıp ekleyin. 1–2 dakika birlikte kavurun.
6. Sıcak suyu (veya et/tavuk suyunu) ekleyin. Orta ateşte mercimek ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 25 dakika).
7. Çorbanız piştikten sonra blender’dan geçirebilirsiniz (isteğe bağlı).
8. Tuz, karabiber, pul biber ve nane ile lezzetlendirin. 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

Sarımsaklı Ezogelin Çorbasının Faydaları

Sarımsaklı ezogelin çorbası, sadece lezzetli olmakla kalmayıp aynı zamanda birçok fayda da sunar:

• Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Sarımsak, içerdiği allicin sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı direnci artırır.
• Soğuk Algınlığına İyi Gelir: Sarımsağın antiviral ve antibakteriyel özellikleri, soğuk algınlığı ve grip gibi rahatsızlıkların tedavisinde yardımcı olur.
• Sindirim Sistemini Düzenler: Mercimek ve bulgur gibi lifli gıdalar içerdiği için sindirim sistemini düzenler ve kabızlık sorununu önler.
• Doyurucudur: İçeriğindeki tahıllar sayesinde uzun süre tok tutar ve kilo kontrolüne yardımcı olur.
• Besleyicidir: Vitamin ve mineral açısından zengindir, vücudun ihtiyaç duyduğu besin öğelerini sağlar.

Sarımsaklı ezogelin çorbası servise hazır. Afiyet olsun!

Bu tarifle hem geleneksel bir lezzeti yeniden keşfedecek hem de sarımsağın şifalı özelliklerinden faydalanacaksınız. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, bağışıklık sisteminizi güçlendirecek ve sofralarınıza lezzet katacak bu çorbayı mutlaka deneyin.