Sarma kadayıf, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Hem lezzetli hem de görsel olarak şık sunumuyla sofraların vazgeçilmezidir. Bu tarifimizde, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çıtır çıtır ve şerbeti tam kıvamında bir sarma kadayıf yapımını anlatacağız. Hazırsanız, tatlı serüvenine başlayalım!

Sarma Kadayıf İçin Gerekli Malzemeler

Sarma kadayıf yapımı için öncelikle gerekli malzemeleri hazırlayalım:

• 500 gram tel kadayıf
• 250 gram ceviz içi (iri çekilmiş)
• 150 gram tereyağı (eritilmiş)

Şerbeti İçin:

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 3-4 damla limon suyu

Adım Adım Sarma Kadayıf Yapımı

Sarma kadayıf yapımına şerbeti hazırlayarak başlayalım. Şeker ve suyu bir tencereye alın. Orta ateşte kaynamaya başlayınca, kısık ateşe alın ve 10 dakika kadar kaynatın. Ardından limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Şerbeti soğumaya bırakın.

Fırını 180 dereceye (alt-üst) ayarlayın ve ısıtmaya başlayın. Tel kadayıfı elinizle açarak havalandırın. Bu işlem, kadayıfın daha çıtır olmasını sağlayacaktır. Eritilmiş tereyağını kadayıfın üzerine gezdirin ve iyice harmanlayın. Tereyağı, kadayıfların birbirine yapışmasını engelleyecek ve lezzetini artıracaktır.

Kadayıfı uzunlamasına şeritler halinde ayırın. Her bir şeridin ortasına bolca ceviz içinden koyun. Ceviz içini ne kadar bol tutarsanız, tatlınız o kadar lezzetli olacaktır. Şeritleri rulo şeklinde dikkatlice sarın ve yağlanmış fırın kabına aralıklı olarak dizin. Tüm kadayıflar sarıldıktan sonra, üzerlerine kalan tereyağından gezdirin.

Önceden ısıtılmış fırında, üzerleri kızarana dek yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine, soğumuş şerbeti gezdirin. Şerbetin iyice çekmesi için bir süre bekleyin. Servis yapmadan önce üzerini isteğe bağlı olarakAntep fıstığı veya Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

Sarma kadayıf, özellikle özel günlerde ve bayramlarda sofraların baş tacıdır. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu lezzetli tatlı, aynı zamanda çay saatlerinizin de vazgeçilmezi olacaktır. Deneyen herkesin beğenisini kazanan bu tarifi, siz de mutlaka deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın!