Gastronomi dünyasının önde gelen şeflerinin dokunuşlarıyla hayat bulan iki özel restoran, ORO by Alfredo Russo ve Clove İstanbul, lezzet tutkunlarına unutulmaz deneyimler sunuyor. Şeflerin yaratıcılığı ve malzeme seçimiyle öne çıkan bu mekanlar, damaklarda iz bırakacak tatlar vadediyor.

ORO by Alfredo Russo: İtalyan Zarafeti ve Bodrum'un Ruhu

Dünyaca ünlü İtalyan şef Alfredo Russo'nun restoranı ORO, çağdaş mutfak anlayışını Akdeniz ve Ege'nin zengin malzemeleriyle buluşturuyor. Geleneksel tatları modern tekniklerle harmanlayan Russo, konuklarına benzersiz bir fine dining deneyimi yaşatıyor.

Russo, "Yerel malzemeleri merkeze alan, Akdeniz ve İtalyan mutfaklarından ilhamla yeniden yorumlanan yemekler hazırladık," diyor. Bodrum limonuyla hazırlanan tatlı, bu anlayışın en leziz örneklerinden biri olarak öne çıkıyor. Şef, "Burada amaç, İtalyan mutfağını birebir adapte etmek değil; yerel malzemeleri ustalıkla işleyerek sofistike bir deneyim yaratmak," şeklinde ekliyor.

ORO'nun mutfağında minimalist sunumlar, net tatlar, yerel otlar, taptaze deniz ürünleri ve bölgeye özgü peynirler başrolde. Tuzlu bir yemek şöleni arayanlar için ORO, kaçırılmaması gereken bir durak.

Clove İstanbul: Akdeniz'den Uzak Doğu'ya Lezzet Köprüsü

İstinyePark Markalar Meydanı'nda konumlanan Clove, Başak Soykan ve Yaprak Baltacı'nın 10 yıllık Morini başarısının ardından, Michelin yıldızlı şef Emre Şen ile birlikte hayata geçirdikleri bir ortaklık. Clove, İstanbul yeme-içme sahnesinin en iddialı adreslerinden biri olarak gösteriliyor.

Emre Şen'in büyük beğeni toplayan menüsünde ağırlıklı olarak Akdeniz lezzetleri bulunsa da, Uzak Doğu ve Güney Amerika esintileri de hissediliyor. Yeme-içme konusunda daha gelenekselci olanlar da düşünülerek, menüde mevsime göre değişen yemeklerin yanı sıra, her daim yer alacak klasik tatlara da yer verilmiş.

Menüde öne çıkan lezzetlerden bazıları şunlar:

• Ikura & nori pancake
• Tuna tiradito
• İstiridye kabuğunda karides
• Kore usulü tavuk
• Pizza tartufo
• Bakır tavada deniz mahsulleri
• Steak frites
• Confit ördek
• Craquelin profiterol
• Sıcak çikolatalı kurabiye

ORO by Alfredo Russo ve Clove İstanbul, şeflerin ustalığı ve yaratıcılığı sayesinde lezzet tutkunlarına unutulmaz anlar yaşatıyor. Her iki mekan da, farklı tatları keşfetmek ve gastronomi dünyasında keyifli bir yolculuğa çıkmak isteyenler için ideal birer seçenek. Şeflerin özenle hazırladığı menüler, yerel ve taze malzemelerle birleşerek damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor.