Geleneksel lezzetler arasında özel bir yere sahip olan simit katmer, özellikle çıtır çıtır yapısıyla adeta bir lezzet şöleni sunuyor. İster kahvaltıda, ister çay saatinde keyifle tüketebileceğiniz bu lezzeti, evde kolayca hazırlamak mümkün. İşte, baklavalık yufka ile hazırlanan, kaymak ve fıstıkla zenginleştirilmiş, ağızları sulandıran simit katmer tarifi!

Simit Katmer Nasıl Yapılır? İşte Püf Noktaları

Simit katmer yapımında dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar bulunmaktadır. İşte, bu lezzeti mükemmelleştirecek püf noktaları:

• Yufka Seçimi: Baklavalık yufka kullanmak, katmerin çıtır çıtır olmasını sağlar. Yufkaların taze ve ince olmasına özen gösterin.
• Tereyağı: Eritilmiş tereyağı, yufkaların arasına sürülerek katmerin lezzetini artırır. Tereyağını eritirken yakmamaya dikkat edin.
• İç Harcı: Toz şeker, toz fıstık ve kaymak, katmerin iç harcını oluşturur. Malzemelerin kalitesi, lezzeti doğrudan etkiler.
• Katlama Tekniği: Yufkayı önce ikiye katlayıp, sonra rulo yaparak şekil vermek, katmerin kat kat olmasını sağlar.
• Pişirme Süresi: Önceden ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar pişirmek önemlidir. Fırının sıcaklığına ve pişirme süresine dikkat edin.

Simit Katmer Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet baklavalık yufka
• 50 gram eritilmiş tereyağı
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı toz fıstık
• 2 yemek kaşığı kaymak

Hazırlanışı:

1. Tezgaha bir adet yufkayı serin ve üzerine fırça yardımıyla eritilmiş tereyağını sürün.
2. Yufkanın üzerine toz şekeri, toz fıstığı ve kaymağı eşit şekilde serpiştirin.
3. Yufkayı önce ikiye katlayın, sonra sıkıca rulo yaparak şekil verin.
4. Hazırladığınız katmeri fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine tekrar eritilmiş tereyağı sürün.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
6. Sıcak sıcak çıkan simit katmerlerin üzerine bolca kaymak ve toz fıstık ekleyip servis yapın. Afiyet olsun!

Simit katmer, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle Güneydoğu Anadolu bölgesinde sıkça tüketilen bu lezzet, artık tüm Türkiye'de popüler hale gelmiştir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif sayesinde, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi şımartabilirsiniz. Afiyet olsun!