Soğan reçeli, özellikle gurme lezzetlere meraklı olanların sıklıkla tercih ettiği, farklı ve özgün bir tat. Kırmızı soğanların tatlı, ekşi ve karamelize lezzetlerle buluştuğu bu reçel, kahvaltı sofralarının yanı sıra peynir tabaklarına da eşlik edebiliyor. Peki, evde kolayca soğan reçeli nasıl yapılır? İşte adım adım soğan reçeli tarifi ve püf noktaları:
Soğan Reçeli İçin Gerekli Malzemeler
- 500 gram kırmızı soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 2-3 adet karanfil
- 1/4 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Soğan Reçeli Nasıl Yapılır?
Soğan reçeli yapımı oldukça basit adımlardan oluşuyor. İşte lezzetli bir soğan reçeli için izlemeniz gerekenler:
- Kırmızı soğanları soyun ve ince ince doğrayın. Yarım halka veya piyaz şeklinde doğrayabilirsiniz.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısınmasını bekleyin. Ardından doğranmış kırmızı soğanları ekleyin ve orta ateşte 5-10 dakika kadar kavurun. Soğanlar yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.
- Şeker, tuz, tarçın ve karanfili ekleyin. Şekerin erimesi için karıştırın.
- Karışıma suyu ve limon suyunu ilave edin. Tüm malzemeyi karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, ısıyı kısın ve reçelin kıvamı alana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirmeye devam edin. Karışımı ara ara karıştırın ve dikkatlice kontrol edin.
- Reçel kıvamına geldiğinde (suyu koyulaşmaya başladığında) ocaktan alın.
- Reçelinizi sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapakları kapatın ve ters çevirerek soğutun.
Püf Noktaları:
- Soğanları kısık ateşte yavaş yavaş karamelize etmek, lezzetin derinleşmesini sağlar.
- Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir kaşık yardımıyla bir miktarını alın ve soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra kıvamı daha iyi anlaşılır.
- Sterilize edilmiş kavanozlar kullanmak, reçelin daha uzun süre dayanmasını sağlar.
Soğan reçeli, farklı lezzetleri denemekten hoşlananlar için harika bir alternatif. Kahvaltıda peynir ekmeğin yanında veya akşam yemeklerinde et yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz. Ayrıca, özel davetlerde hazırlayacağınız peynir tabaklarına da farklı bir dokunuş katacaktır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu reçel, sofralarınıza yeni bir soluk getirecek.
