Soğanlı poğaça, özellikle kahvaltı sofralarının ve çay saatlerinin vazgeçilmezi olmaya aday, lezzetli ve pratik bir hamur işidir. Yumuşacık hamuru ve lezzetli soğanlı iç harcıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bu poğaçalar, evde kolayca hazırlanabilir. İşte adım adım soğanlı poğaça tarifi!
Soğanlı Poğaça Hamuru Nasıl Hazırlanır?
Soğanlı poğaça yapımının ilk adımı, hamurun hazırlanmasıdır. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket (10 gram) kuru maya
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
Hazırlanışı:
Ilık suyu bir kaba alın, içine şeker ve kuru mayayı ekleyin. Karıştırıp 10 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin. Maya kabarıp aktifleşince sıvı yağ, yoğurt, tuz ve yumurta akını ekleyin. Karışıma azar azar un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Soğanlı İç Harcın Hazırlanışı
Poğaçanın lezzetini belirleyen en önemli unsurlardan biri de iç harcıdır. İşte soğanlı iç harç için gerekli malzemeler:
- 2 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı:
Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın, soğanlar iyice yumuşayınca ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.
Soğanlı Poğaça Nasıl Yapılır?
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her parçayı avuç içinde açın, ortasına soğanlı harçtan koyun ve hamuru kapatın. Poğaçayı şekil vererek yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Poğaçaların üzerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve çörek otu veya susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, altı ve üstü iyice kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkan soğanlı poğaçaların ilk sıcaklığı geçtikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Soğanlı poğaça, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif olarak sofralarınızda yerini almayı bekliyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif sayesinde, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Özellikle kahvaltı sofralarında veya çay saatlerinde sıcak sıcak servis edildiğinde, tadına doyum olmaz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!
