Susamlı poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltı sofralarının ve çay saatlerinin olmazsa olmazıdır. Dışı çıtır çıtır susamlarla kaplı, içi ise yumuşacık bir hamurla buluşan bu lezzet, hem göze hem de damağa hitap eder. Peki, evde pastane lezzetinde susamlı poğaça yapmak mümkün mü? Elbette mümkün! İşte size adım adım, puf puf kabaran susamlı poğaça tarifi!

Susamlı Poğaça Nasıl Yapılır? İşte Püf Noktaları

Susamlı poğaça yapımında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır. Bu noktalara dikkat ederek, siz de evinizde pastane lezzetinde poğaçalar hazırlayabilirsiniz:

• Hamurun kıvamı: Hamurun ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olması önemlidir. Unu azar azar ekleyerek, hamurun kıvamını ayarlayabilirsiniz.
• Mayalanma süresi: Hamurun yeterince mayalanması, poğaçaların puf puf kabarmasını sağlar. Hamuru ılık bir yerde, üzerini örterek mayalandırmaya özen gösterin.
• Pekmezli su: Poğaçaları susama batırmadan önce pekmezli suya batırmak, susamların daha iyi yapışmasını ve poğaçaların daha parlak görünmesini sağlar.
• Fırın sıcaklığı: Poğaçaları önceden ısıtılmış fırında pişirmek, eşit şekilde kızarmalarını sağlar. Fırın sıcaklığını 180 derece olarak ayarlayabilirsiniz.

Susamlı Poğaça Tarifi

İşte size adım adım, puf puf kabaran susamlı poğaça tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• Üzeri için:
• Yarım çay bardağı pekmez
• Yarım çay bardağı su
• Bolca susam

Yapılışı:

1. Geniş bir yoğurma kabına ılık sütü, ılık suyu, sıvı yağı, toz şekeri, yumurta akını ve mayayı alın. Güzelce karıştırın.
2. Tuzu ve kontrollü şekilde unu ekleyerek ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur yoğurun.
3. Üzerini örtüp 40–45 dakika mayalanmaya bırakın.
4. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. İsterseniz içine peynirli harç koyarak kapatın ve yuvarlayın.
5. Ayrı bir kapta pekmezle suyu karıştırın. Poğaçaları önce bu karışıma, sonra susama batırın.
6. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı dizin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 25–30 dakika pişirin.
8. Fırından çıkan susamlı poğaça servise hazır. Afiyet olsun!

Susamlı poğaça, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda pratikliğiyle de ön plana çıkar. Evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, ani misafirler için de ideal bir seçenektir. İster kahvaltıda, ister çay saatinde, isterse de pikniklerde afiyetle tüketebilirsiniz.