Sütlaç, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Her evin kendine özgü bir sütlaç tarifi vardır. Ancak kıvamı tutturmak, o ipeksi lezzeti yakalamak bazen zor olabilir. İşte tam kıvamında, lezzetiyle büyüleyen bir sütlaç tarifi!

Mükemmel Sütlaç İçin İpuçları

İyi bir sütlaç yapmanın sırları aslında oldukça basit. İşte dikkat etmeniz gerekenler:

• Pirinç Seçimi: Sütlaç için en uygun pirinç türü, baldo veya kırık pirinçtir. Bu pirinçler, sütle daha iyi bütünleşir ve kıvamı artırır.
• Pirinçlerin Yıkanması: Pirinçleri iyice yıkamak, nişastasının fazlasını atarak sütlacın daha berrak olmasını sağlar.
• Süt Kalitesi: Sütün taze ve kaliteli olması, sütlacın lezzetini doğrudan etkiler. Mümkünse günlük süt kullanmaya özen gösterin.
• Doğru Pişirme Tekniği: Sütlacı kısık ateşte, sürekli karıştırarak pişirmek, pirinçlerin eşit şekilde pişmesini ve sütle özdeşleşmesini sağlar.

Adım Adım Sütlaç Tarifi

İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, tam kıvamında sütlaç tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı pirinç
• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker (isteğe göre ayarlanabilir)
• 1 paket vanilya (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı pirinç unu (isteğe bağlı)
• Tarçın (servis için)

Yapılışı:

1. Pirinçleri bol suyla yıkayıp süzün. Tencereye alın ve üzerine 1.5 su bardağı su ekleyip kısık ateşte haşlayın.
2. Pirinçler suyunu çekince sütü ekleyin. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak 15 dakika kadar kaynatın.
3. Ayrı bir kapta pirinç ununu bir miktar sütle karıştırıp yavaşça tencereye ekleyin. Topaklanmaması için sürekli karıştırın.
4. Şekeri ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika daha kaynatın. Vanilyayı da bu aşamada ekleyebilirsiniz.
5. Kıvam alan sütlacı kaselere paylaştırın. Ilıdıktan sonra buzdolabında soğutun.
6. Servis ederken üzerine tarçın serpip afiyetle yiyin.

Sütlaç Kalori Değeri

Sütlaç, lezzetli olduğu kadar besleyici de bir tatlıdır. Ortalama bir porsiyon sütlaç yaklaşık 220 kalori içerir. İçeriğindeki süt ve pirinç sayesinde karbonhidrat, protein ve kalsiyum açısından zengindir.

Sütlaç, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olmaya devam ediyor. Bu tarifle siz de evinizde kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!